10849
　
CHIANTI CLASSICO Peppoli 1994 Antinori 　
￥2250
キャンティ　クラッシコ　ﾍﾟﾎﾟﾘ
ｱﾝﾃｨﾉｰﾘ
　
ワインはエッジに濃いレンガ色の色調が感じられる落ち着いたルビーレッド色、グラスからは、軽く煮詰めたチェリーと乾燥させたベリー、甘草、そしてわずかに革のニュアンスが伴う、とても優しくこなれた香りが感じられます。口に含むと、柔らかく、シルキーなタンニンと酸味が溶け込んでいて、劣化の兆しは全く見受けられず、甘草の風味を伴う干したラズベリーとチェリー、シナモンなどの味わいが心地よく感じられ、ほのかにハーブのニュアンスを余韻に残します。熟成したアンティノーリのキャンティは本当にいいですね。度数12.5％。最終試飲：2003/6/22

【仕入れた当時のコメント（仕入れは1996年末）】
キャンティ・クラッシコ地区のペポリのぶどう園の中でも、選び抜かれた畑のぶどうのみからつくられるワイン。主体となっているサンジョベーゼ種は、優れた樹のみを選定し、長年に渡って増殖し、栽培したもので、アンティノーリの醸造学の粋を集めたワインといえます。ミディアムボディーで程よいタンニンがあり、乾いたベリーや干しぶどうの性格があります。１９９７年以降がベター。WS８４点
※このペポリは「やまや」輸入品。

■『Ｋ．Ａ』さまより　2003/11/5
--CHIANTI CLASSICO Peppoli 1994 Antinori

熟成したキャンティ・クラシコの実力や如何。興味津々で抜栓しました。
色合いは、まさにコメント通りですが、まだ十分若々しい印象です。 香りは、これはビックリ、ちょうど飲み頃のボルドーのようで、 清清しい杉、インク、森の中の香りです。 キャンティがボルドーのようになるなんて、そんなのつまらない、という意見もあろうかと思いますが、この場合、綺麗に成熟したワインは、皆こうあるべきだという感じです。
味わいは、これはやはりイタリア、しっかりとした酸味を基調としながらも、それが実に丸く全体と溶け合い、柔らかく穏やかなミディアム・ボディを形作っています。実に滋味深い味わいで、ゆっくりと時間をかけ、このワインの持つ様々な要素をじっくりと愛でたい気持ちにさせられました。
まさにこの言葉の十全な意味での「佳酒」ですね。

このときの食事は、焼肉でした。いつも通り、タレは赤ワインをベースにした自製ですが、「ペポリ」で作った今回は、間違いなくいつも以上に美味であったことを付記します。
「テヌーテ・マルケーゼ」も、ひじょ〜に楽しみ。

私的ポイント　89〜90点
200３. ６月 購入　2003. 11/01 飲

ツルヤの青嶌より：
良い具合に熟成していますよね。ヴィンテージからは来年で10年（仕入れてからは来年で8年になります）、大きなスパンの熟成が一段落し、とっても落ち着いた香りと味わいになっています。
1994年のテヌーテ・マルケーゼは仕入れた当初はかなり肉付きのよい、タンニンも豊富なワインでした。上手く熟成が進んでいれば良いですね。またのご利用を心からお待ち申し上げます。
2003/11/7

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