13713
 
CHABLIS "Grenouille" Grand Cru 2000 La Chablisienne  
¥5880
シャブリ "グルヌイユ" グランクリュ
ラ シャブリジェンヌ
 
発酵は木樽60%(すべて新樽)とタンク40%で行い、熟成も木樽とタンクを使用し9ヶ月行われます。新樽の使用比率が高く、骨格のある熟成タイプのワインに仕上がっています。現時点では閉じていて、最低5年、可能ならば10年近く寝かせてみたいワインです。

12度で抜栓、ワインはレモンイエローがかった麦わら色、グラスからは、硬質なミネラルの香りが主体的ですが、温度が上がるにつれ、閉じている中にも西洋リンゴとアプリコットのクリアな香りと、ナッツ、ハーブ、石、そして白系香辛料の香りを見つけ出すことができます。口に含むと、石のように引き締まっていて、硬いミネラルを含み、カチッと焦点が定まっていて、白系香辛料とハーブ、ナッツ、ピュアで純粋な西洋リンゴと洋梨、そして新鮮なアプリコットの味わいが、一本の太い鉄棒の中に閉じ込められているかのようです。度数13%。2003/9/21

※誠に有難うございました!
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


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