13770
　
SAINT VERAN "Vieilles Vignes" 2001 Domaine Deux Roches 　
￥2450
サン　ヴェラン　"ｳﾞｨｴｲﾕ　ｳﾞｨｰﾆｭ"
ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾄﾞｩｰ　ﾛｯｼｭ
　
ただ者ではないサン・ヴェランを造り出すドメーヌ。ワインのスタイルが明確で、品質も非常に安定しています。このヴィエイユ・ヴィーニュは樽とタンクを併用して発酵させています。

まずは10度くらいで抜栓、ワインは金色がかった輝きのあるレモンイエロー色、グラスからは、綺麗なヴァニラと炒ったナッツが混じりあう完熟リンゴとイチジク、パイン、時間が経つとユリの花のような香りも加わってきます。口に含むと、まろやかで、深みがあり、完熟果実の品の良い部分のみを抽出したような旨味があり、酸味は穏やかで、ツヤがあり、ヴァニラとレモンクリームを添えた完熟西洋リンゴ、パイン、アプリコット、そして上品な白系香辛料の風味が溶け込んでいて、滑らかに口中で広がり、余韻へと続きます。美味。度数13％。2003/11/16

『世界的名声を博しているレストラン、タイユヴァンのジャン=クロード・ヴリナと、ボージョレの誉れジョルジュ・デュブッフの２人は、この有名なドメーヌが最高のサン・ヴェランを造り出すと思っている。じつに豊醇なワインで、新しいオークの味とヴァニラ香が配されている。この誠実なドメーヌのサン・ヴェランは傑出していて、部分的にジョルジュ・デュブッフのラベルで販売もする。生産量の半分近くはドイツに行く。ワインは4〜5年の熟成が可能。』ロバート・パーカー著「ブルゴーニュ」より抜粋
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。

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