13870
　
DANIEL SCHUSTER Sauvignon Blanc 2001 Marlborough 　
￥1850
ダニエル　シャスター　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾏｰﾙﾎﾞﾛｰ
　
プラハ（チェコスロバキア）生まれのダニエル・シャスター氏は、ヨーロッパでワイン造りを勉強した後、イタリア・トスカーナのアンティノーリでワインメーカーを努め、現在までに30年の経験を持っています。
彼は１９８６年にニュージーランドの南島、カンタベリー地方のワイパラ地区に自分自身のワイナリーを設立しました。赤白ともに見事な品質で、ペガサス・ベイと並びワイパラ地区を代表するワイナリーの1つとなっています。
このワインはマールボロー地区から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを使用しています。

8度で抜栓、ワインは淡いレモン／かすかにグリーンの色調、グラスからは、濡れた石のような雰囲気の中に熟したライムフルーツと若々しいハーブの葉っぱ、温度が上がるにつれ新鮮なトロピカル系果実の香りも現れてきます。香りから察するにオーク樽は一切使用していないと思います。口に含むと、熟した果実味とみずみずしい酸味のバランスが良くとれていて、爽やかな中に心地良い果実の甘味をほんのり感じさせ、完熟したライムフルーツとシトラス、新鮮なパインの生き生きとした味わいがあり、余韻にすっきりとしたミネラルが感じられます。これはワインだけでも楽しめますが、最初に頭に浮かんだ料理は「エビとパイン少量のマヨネーズ炒め」。ぜひ！。度数12.5％。2004/4/11

追記：霧状の細かいオリが現れています。輸入元にこのワインの資料を調べ直していただいたところ、ライトリー・フィルター（軽い濾過に留めている）でした。オリが気になる方は数日ボトルを立てて底に沈めてからお楽しみ下さい。飲み直しましたが香り味わいともに品があり美味しかったです。2005/2/21
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。

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