13930
　
BOURGOGNE Rouge 2001 Domaine Bachelet (Denis Bachelet) 　
￥1980
ブルゴーニュ　ﾙｰｼﾞｭ
ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾊﾞｼｭﾚ（ﾄﾞﾆ　ﾊﾞｼｭﾚ）
　
ジュヴレイ・シャンベルタン村にある造り手。ドニ・バシュレ氏は、１９８３年以来わずか2haのみの畑を仕切ってきましたが、１９９０年代にドメーヌを再建。現在はこの村に3haの畑を所有し、低収量＆厳しい選果、そして完全除梗を実施しています。地所は狭いのですが、古い葡萄樹をたくさん所有しているドメーヌです。このA.C.ブルゴーニュは、A.C.ジュヴレイ・シャンベルタンの外側に所有する畑からの産。

15度で抜栓、ワインは赤紫がかった純粋で綺麗なルビーレッド色、グラスからは、砂糖に軽く漬け込んだサクランボ、ホイップクリームを少しだけ混ぜたベリー、かすかになめし皮と繊細な黒系香辛料、そして柔らかなイーストの香りが、穏やかに、そして品良く感じられます。口に含むと、純粋な構造のミディアムボディで、シルキーなタンニンがあり、赤系果実由来の心地良い自然な酸味と十分な甘味を含み、手のひらで潰したフランボワーズ（時間が経つと甘いストロベリー）、熟したチェリー、赤身肉、赤い花びら、ミネラル、薄いなめし革、そしてフワリとしたヴァニラとイーストの味わいが感じられ、口中を楽しませてくれます。18度くらいになった時点で全てが調和されます。実に見事で完成度の高いA.C.ブルゴーニュ。旨いです。度数12.5％。2004/6/26
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。

　　 ■『らくだ』さんより　2004/9/9
--BOURGOGNE Rouge 2001 Domaine Bachelet (Denis Bachelet)

若いジェネリックブルなのに黒い果実の香りが強くびっくりしました。味も果実味豊かで十分満足できました。2時間ぐらい経つとちょっと酸がたちすぎて腰が弱く感じるなという感じになってきましたが、1時間ぐらいで飲むぶんには十分満足できるワインだと思います。

ツルヤの青嶌より：
ドニ・バシュレのブルゴーニュ・ルージュ2001年産はお勧めですよ〜。ワイン単体でも美味しいのですが、料理とも合わせやすいです。最初は15度くらいからスタートしていただき、香りと味わいの変化をお楽しみ下さい。18度くらいでピークを迎えると思いますが、20度を超えると香りや味わいがぼやけますので、再度軽く冷やしていただけますと幸いです。

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