13967
　
PALAZZO DELLA TORRE Veronese I.G.T. 2000 Allegrini 　
￥2680
パラッツォ　デッラ　トーレ　ｳﾞｪﾛﾈｰｾﾞ　I.G.T.
ｱｯﾚｸﾞﾘｰﾆ
　
昔は D.O.C.ヴァルポリッチェラ・クラッシコ・スペリオーレとして、パラッツォ・デッラ・トーレ（畑名です）が造られていましたが、１９９７年産より I.G.T.としてワイン造りが行われています。
葡萄品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ70％、ロンディネッラ25％、そしてサンジョヴェーゼ5％の割合で、収穫された葡萄の70％は直ちに醸造し、残りの30％は12月末まで乾燥させ、その後一次発酵を行い、先に醸造した分のワインにブレンドして改めて発酵させています。樽熟成はスロヴェニア産の大樽で16ヶ月間行っています。

16度で抜栓、ワインは濃密な黒紫色、グラスからは、乾燥ハーブのニュアンスが伴う完全に熟した甘いブラックチェリー、プルーン、完熟黒スグリ、桑の実、次第に荒引き黒胡椒をまぶした炙り牛肉のような香りも現れてきます。口に含むと、濃縮されたミディアムボディで、酸味は中くらいに感じ（次第に溶け込む）、ジワジワと増える熟したキメ細かいタンニンを含み、ローストしたハーブと荒引き黒胡椒の風味を伴う完熟ブラックラズベリーとチェリー、黒スグリ、かすかに甘栗、そして、スモークした牛肉のような風味が感じられます。お楽しみいただく1時間ほど前に抜栓していただいても良いと思います（ワインの温度が20度を超えた場合は軽く冷やして下さい）。ガーリック、黒胡椒、ハーブを効かせた肉料理に最高です。度数13.5％。2004/8/23
※誠に有難うございました！
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。

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