13972
　
KIM CRAWFORD Unoaked Chardonnay 2003 Marlborough 　
￥1880
キム　クロフォード　ｱﾝｵｰｸﾄﾞ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾏｰﾙﾎﾞﾛｰ
　

キム・クロフォード氏はマッセー大学で微生物学と植物学を学んだ後、オーストラリア、カリフォルニア、南アフリカで醸造経験を積み、１９８８年に帰国後、オークランドのクーパーズ・クリークの醸造長に就任。そこで名声を高め、95年と96年の2年連続でニュージーランドの「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。クロフォード氏はそれまでの仕事を続けながら１９９６年にこのブランドを立ち上げました。このシャルドネはオーク樽を一切使用していませんが、マロラクティック発酵（リンゴ酸を乳酸に変える）を行うことによって果実味のコクを出しています。
10度で抜栓、ワインは輝きのある淡い麦わら色、グラスからは、甘いアプリコットと黄桃、完熟イチジク、かすかに蜂蜜、そしてバタースコッチのような香りも感じられます。口に含むと、ふくよかで滑らかな口当たりのミディアムタイプで、良い濃縮感があり、酸味は果実味に馴染んでいて、完熟アプリコットとマンゴー、パイン、手作りヨーグルト（砂糖を入れていないもの）、そして軽く蜂蜜を塗ったナッツのような味わいが感じられます。味わいの芯が柔らかく、熟した果実味と酸がバランスを保っています。度数12.5％。2004/9/3
※スクリューキャップ採用。
※誠に有難うございました！
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。

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