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| SAVIGNY LES BEAUNE "Les Bourgeots" 2001 Simon Bize et Fils |  |
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サヴィニー レ ボーヌ "ﾚ ﾌﾞﾙｼﾞｮ" | ||
| ｼﾓﾝ ﾋﾞｰｽﾞ ｴ ﾌｨｽ | |||
 シモン・ビーズのレ・ブルジョは、１９６３年と１９７４年に植え付けされたピノ・ノワールから造られています。所有する畑の位置がロワン川を挟みボーヌ側とヴェルジュレス側に分かれているため、双方の特徴を兼ね備えたサヴィニーワインに仕上がると言われています。造り手によっても異なりますが、ロワン川の南にある北向き斜面は砂利の多い砂質土壌で早くから楽しめる柔らかいタイプが多く、ロワン川の北にある南向き斜面は鉄、泥土、石灰岩などの混合土壌からなり、濃密さを備えた長命なタイプが多いようです。 16度で抜栓、ワインは赤と茶が混じりあう淡いガーネットの色調、グラスからは、最初に赤身肉のような香りがふわっと現れ、次に赤チェリーのキャンディや砂糖漬け小梅、赤い花びら、ミネラル、時間の経過とともに綺麗なミネラルに包まれたイチゴジャムのような香りも現れてきます。口に含むと、清らかで滑らかなエキスを含むミディアムボディで、熟したタンニンと酸を過不足なく含み、現時点でも十分バランスが良く、綺麗なミネラルを伴う甘い赤チェリーとストロベリーのグミ、乾燥ラズベリー、赤身肉、そして赤系香辛料の味わいが感じられます。香り高く、しっとりとした可憐な甘味を豊富に感じます。デキャンタは使用いただいても良いですし、使用しなくても全く問題ございません。おすすめ！。度数12.5％。2004/9/11 『サヴィニー村の数箇所に畑があり、それらをブレンドした村名ワイン。小川を挟み、マルコネのあるボーヌサイドとヴェルジュレスサイドにまたがる畑で、双方の魅力を兼ね備えたサヴィニーらしいサヴィニーワイン。』シモン・ビーズの「ブルゴーニュ生活」より抜粋。  ※誠に有難うございました！ |
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 ■2001年産までは赤も白色のキャップシールです。 |
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■『ニッカ』さんより 2005/11/3 --SAVIGNY LES BEAUNE "Les Bourgeots" 2001 Simon Bize et Fils サヴィニー レ ボーヌ "レ ブルジョ"/シモン ビーズ エ フィス 【ブルゴーニュ 赤】 素晴らしく美味しかったです。見事にツボにはまりました！ 言葉で表現するのはとても困難なのですが、淡い色調からふわりと優しい香りがたちのぼり、柔らかくて流麗でありながら深みがあって、本当に癒されました。 ３時間くらいかけてゆっくり飲みました。すると、後半のほうは豊かで自然な果実味が膨らんできて、おおお！ と、その変化にびっくり。グラスに注ぐたび、口にするたびに、大げさでなく感動しました。おかげさまで至福の時を過ごすことができました。 ツルヤの青嶌より： この度は見事なご報告、誠にありがとうございます。 この2001年産ブルジョ、うれしい事に現在上り坂にあります。仕入れた時点（2004年9月）すでにその徴候を感じ、「これはこれからどんどん良くなるぞ〜！」と思い、輸入元が売り切れになる前に追加の仕入れを何回かに分けて行いました。輸入元の担当者さんとも時々話しをするのですが、「ブルジョはお買得」でいつも意見が一致します。 2001年産は個人的にもすごく気に入っていて、色香りともに自然体で、味わいも『ニッカ』様がおっしゃる通り、癒されるような美味しさがあり、飲んでいる内にワインが自然に語りかけてきてくれます。気に入っていただけ本当にうれしいです。 今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。 |
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