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14076 |
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Graacher Domprobst Riesling Kabinett (A.P.Nr.0504) 2003 Willi Schaefer |
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¥2280 |
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グラッハー ドームプロブスト リースリング カビネット (A.P.Nr.0504) |
| ヴィリ シェーファー |
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2004年にビン詰めされた樽ナンバー5番のドームプロブスト・カビネット。2003年はドイツでも暑さに見舞われ、葡萄の糖度が例年になく上昇(その一方で収穫量が減少)した年ですが、一つ間違えれば酸が弱くもったりとした、熟成も期待出来ないワインに仕上がる恐れがあった…という年でもあります。そのようなヴィンテージにあってさすがヴィリ・シェーファー。酸の活かし方が見事です。
6度で抜栓、ワインは薄緑がかった透き通った麦わら色、グラスからは、透明感溢れるミネラルを伴う砂糖漬け完熟ライム、ピュアな青リンゴと洋梨、ハーブティー、微かに白系香辛料、そして白い石のような香りが感じられます。口に含むと、ガラス張りのような透き通った構造の中に、極めてピュアな濃縮度をもつ果実味とキラキラとしていながらシルキーな酸味を含み、瑞々しいミネラルを伴う完熟キウィと甘い青リンゴ、熟した白桃、砂糖漬けライム、微かに白系香辛料、ハーブティー、そしてスレートの味わいを感じさせてくれます。お見事。度数8%。2005/2/5
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