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| SAINT VERAN "Les Terres Noires" 2003 Domaine Deux Roches |  |
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サン ヴェラン "ﾚ ﾃｰﾙ ﾉﾜｰﾙ" | ||
| ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞｩｰ ﾛｯｼｭ | |||
 ドメーヌを運営するのはアンリ・コロブレの息子クリスチャン・コロヴレ氏と、ジャン・リュック・テリエ氏。１９８０年代半ばに設立された歴史の比較的浅いドメーヌながら、生み出されるサン・ヴェランのその素晴らしい味わいは特筆ものです。栽培＆醸造方法に秘訣というものがあるわけではなく「畑では堆肥を用いて伝統的な栽培を行い、剪定を厳しくし、収穫量を抑える」とのことです。単一畑から造られるテール・ノワールは、樽とタンクを併用して発酵＆熟成。 13度で抜栓、ワインはレモンイエローがかった麦わら色、グラスからは、最初に白い石と石灰のようなニュアンスが感じられ、次第に熟してピュアな洋梨、白桃、パウダーシュガー、ふくよかなミネラル、そしてフワッとした美しいヴァニラ（次第にバター）の香りが現れてきます。口に含むと、フィネスを感じさせ、果実味はピュアで瑞々しく、透き通ったのびやかな酸味とミネラルが融合していて、完熟した洋梨とトロピカルフルーツ、甘いシトラス、ほんのりバター、表面がつるつるした石、そして透き通ったミネラルの味わいが感じられます。バランスが素晴らしく、余韻にふくよかでさらっとした果実の甘味が留まります。美味しい。すごくオススメ。度数13％。2005/4/25  ※誠に有難うございました！ |
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