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14413 |
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BEAUMONT DES CRAYERES Brut Grand Prestige |
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¥3850 |
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ボーモン デ クレイエール ブリュット グラン プレスティージュ |
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約240の生産者で構成され、全体でおよそ80haの畑を所有する生産者協同組合(CM:コーペラティブ・マニピュラン)。個々の栽培農家の所有畑は1haにも満たないため、手間をかけた葡萄栽培が可能となっています。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区からの葡萄を使用し、第一搾汁だけを使用する事にこだわっています。 このグラン・プレスティージュは、シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、そしてピノ・ムニエ20%の割合で、デゴルジュマン(オリ抜き)まで約48ヶ月熟成させています。ボーモン社のスタイルと品質を象徴する銘柄とも言われています。
8度で抜栓、ワインはイエローがかった麦わら色、泡のキメは細かく、グラスからは、綺麗なトーストとイーストの香りを伴う熟れた白イチジク、ローストナッツ、次第に焼きプリン、栗、そしてカスタードの、熟成感漂う香りが現れてきます。口に含むと、香りと同じく熟成感漂うミディアムボディで、泡は比較的マイルドに感じられ、柔らかめの構造の中にこうばしい旨味とミネラルがしっかりと含まれており、こなれたトースト味を伴う白イチジク、こねたパン粉、甘味を抜いたライスプディング、ナッツ、栗、白胡椒、麦、そしてハーブが混じりあった味わいが感じられます。綺麗な熟成味が感じられ美味しい。度数12%。2006/6/25
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