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| BOURGOGNE Rouge "Non Filtre" 2003 Domaine Bachelet (Denis Bachelet) |  |
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ブルゴーニュ ﾙｰｼﾞｭ "ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ" | ||
| ﾄﾞﾒｰﾇ ﾊﾞｼｭﾚ（ﾄﾞﾆ ﾊﾞｼｭﾚ） | |||
 ジュヴレイ・シャンベルタン村にある造り手。ドニ・バシュレ氏は１９８３年以来わずか2haのみの畑を仕切ってきましたが、１９９０年代にドメーヌを再建。現在はこの村に3haの畑を所有し、有機での葡萄栽培、低収量＆厳しい選果、そして完全除梗を実施しています。地所は狭いのですが、古い葡萄樹をたくさん所有しているドメーヌです。ドニ・バシュレのA.C.ブルゴーニュは、A.C.ジュヴレイ・シャンベルタンの外側に所有する畑からの産。03年は過去2年間（01年と02年）より度数が0.5％UPしております。 15度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いめのルビー色、グラスからは、ローストしたカシスとブラックチェリー、ほんのり燻した赤身肉と皮革、八角、ナツメグ、そして黒い石のような引き締まったミネラルの香りが感じられます。口に含むと、キュッと締まりのあるミディアムないしフルボディ（ほぼフルボディといっても良いでしょう）で、球体感があり、ボディの中心に太いミネラルの芯があり、口中に張り付くような感覚のキメ細かいタンニンを豊富に含み、それらが瑞々しさを備えた酸と相まってボディにキュッとした厚みを与えており、焦点が定まっていて、ローストした完熟カシスとブラックチェリー、ブラックラズベリー、黒い石、鉛筆の芯、スモーク肉、皮革、丁子、黒胡椒、ナツメグ、微かにイースト、そしてミネラルの、目の詰まった味わいが感じられます。この03年のA.C.ブルゴーニュは同家のジュヴレイ・シャンベルタン並みの酒質が感じられます。素晴しい！と同時に、ものすご〜くお値打ち。度数13％。2006/7/23  |
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