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| VOUVRAY "Le Haut Lieu" Sec 2004 Huet |  |
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ヴーヴレ "ﾙ ｵｰ ﾘｭｰ" ｾｯｸ | ||
| ユエ | |||
 ロワールを代表するビオの第一人者。１９９０年からドメーヌの所有する全ての畑でビオディナミ農法を実践しています。使用される有機肥料は牛糞と一年間腐植させたワラから作られており、畑を守る目的で使用される薬品は、ボルドー液、粉末亜硫酸、植物（トクサ、イラクサ、ノコギリソウ）から作られた調合薬品のみとなっています。１９８８年から今日に至まで、殺虫剤や化学合成薬品は一切使用していません。ワインへの酸化防止剤の添加は必要最小限に抑えています。シュナン・ブラン100％。 10度で抜栓後、12度からスタート。ワインは透き通って光沢のあるレモン色、グラスからは、ビニールと石のような香りが感じられ、根底にレモンやライムなどの柑橘系果実と花のミツのような香りが閉じこもっているようです（飲んでいる最中に徐々に透き通った柑橘果実の香りが）。口に含むと、ライト〜ミディアムボディで、瑞々しい酸がなんとも心地よく、ハチミツを一滴たらしたグレープフルーツとハッサク、かぼす、ほんのり砂糖漬けレモンとライム、軽石、そしてフワリとしたミネラルの、素晴しくピュアな味わいが感じられます。澄み切った旨味があり、飲んでいて癒されます。度数12.5％。2006/8/14 |
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