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| VOUVRAY "Clos du Bourg" Sec 2004 Huet |  |
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ヴーヴレ "ｸﾛ ﾃﾞｭ ﾌﾞｰﾙ" ｾｯｸ | ||
| ユエ | |||
 ロワールを代表するビオの第一人者。１９９０年からドメーヌの所有する全ての畑でビオディナミ農法を実践しています。使用される有機肥料は牛糞と一年間腐植させたワラから作られており、畑を守る目的で使用される薬品は、ボルドー液、粉末亜硫酸、植物（トクサ、イラクサ、ノコギリソウ）から作られた調合薬品のみとなっています。１９８８年から今日に至まで、殺虫剤や化学合成薬品は一切使用していません。ワインへの酸化防止剤の添加は必要最小限に抑えています。シュナン・ブラン100％。ル・オー・リューの試飲時と同様、10度で抜栓後、12度からスタートしてみました。ワインは透き通った淡い麦わら色から次第に輝きのあるレモンイエロー色へ。グラスからは、ル・オー・リューと同じく薄いビニールのようなニュアンスが最初に感じられ、グラスを回していると、次第に濡れた石のようなミネラル香を伴う純粋な花のミツ、ナッツ、ピュアな“かぼす”、そしてうっすらとハチミツを塗ったライム／レモンのような香りが現れてきます。口に含むと、アタックが優しく、すこぶるピュアなライトボディで、濁りや襍味が全く感じられず、澄みきっていて、優美な酸とミネラルが透き通った果実味と融合していて、濡れた軽石のようなミネラル感を伴う熟してピュアな“かぼす”、苦味のないグレープフルーツとライム、うっすらとハチミツを塗ったハッサク、スイカズラ、そして微かにユリ根のような味わいが感じられます。自然とグラスが進みます。飲めば飲む程この優しさに魅了されてしまいます。度数12.5％。2006/9/9 |
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