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| SAUMUR Blanc "Cuvee Vent du Nord" 2005 Domaine des Guyons |  |
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ソミュール ﾌﾞﾗﾝ "ｷｭｳﾞｪ ｳﾞｧﾝ ﾃﾞｭ ﾉｰﾙ" | ||
| ﾄﾞﾒｰﾇ ﾃﾞ ｷﾞｭｲﾖﾝ | |||
 ソミュール地区のル・ピュイ・ノートル・ダムにあるドメーヌ。現当主のフランク・ビモン氏は、１９９５年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名をギュイヨンに変更しています。現在は妻のイングリッドさんと2人でワイン造りをしています。彼らは自分達のことを「自然派」とは絶対に言いませんが、出来る限り化学肥料や農薬を使用しない、リュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。このワインは平均樹齢35年のシュナン・ブラン100％から造られ、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させています。醸造の際は補糖を行わず、酸化防止剤は発酵終了後（必要な場合）とビン詰め前に少量添加し、清澄処理は行っていません。 10度で抜栓、ワインはグリーンがかった透き通ってキラキラと輝きのあるパール色、グラスからは、ほんのり甘い香りを放つ白い花びらと白桃、カリンのハチミツ漬けをお湯で割ったもの、微かにハーブティー、そして澄んだミネラルの非常に綺麗な香りが感じられ、次第にシロップ漬け完熟ライムのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、つるりとした感触のライトボディで、すこぶるピュアで、ふくよかな酸とミネラルが融合していて、ほんのりハーブティーの風味を伴う熟してピュアなカリン、完熟シトラス、さらっとしたグアバの果汁、微かにシロップ漬け完熟ライムのようなニュアンス、そして日本の軟水のようなふっくらとしたミネラルの味わいが感じられます。シュナン・ブランの佳酒。飲んでいてほっとします。度数13％。2006/12/19  ※誠に有難うございました！ |
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| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 | |||
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