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14593 |
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BOURGOGNE Blanc "Les Champlains" 2004 Simon Bize et Fils |
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¥2180 |
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ブルゴーニュ ブラン "レ シャンプラン" |
| シモン ビーズ エ フィス |
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■白(シャルドネ+ピノ・ブーロ)です。
シャンプランの畑は4haで、植え付け年は1991年、畑は南向きとなっています。
現在シモン・ビーズのブルゴーニュ・ブラン・シャンプランは、「ピノ・ブーロ100%のシャンプラン」と「シャルドネ主体のシャンプラン」に区別して造られています。こちらはシャルドネ主体のシャンプランで、ヴィンテージによって比率が若干異なりますがシャルドネの他に5〜10%のピノ・ブーロが使用されています。ブルゴーニュ・ブラン・ペリエールと同じく、現在は樽発酵&樽熟成によって造られています。
10度で抜栓、ワインは薄緑がかった透き通った麦わら色、グラスからは、最初に石灰、ほんのり白胡椒とハーブ、次第に瑞々しいカリン、かぼす、そして微かにユリの花びらのような香りが現れてきます。口に含むと、瑞々しい口当たりのライトボディで、ペリエールに比べるとこのシャンプランは「ふくよかさ」または「柔らかさ」があり、ミネラルは硬水系というよりも軟水系で、酸もより柔らかく、ほんのりハーブのニュアンスを伴う瑞々しいカリンと青リンゴ、シトラス、グレープフルーツ、ナッツ、ユリ根、微かに白胡椒と石灰、そしてさらりとしたリンゴのミツのような味わいも感じられます。若干高めの温度(12〜13度)でスタートしても良いです。魚介類全般、および繊細&淡白な味付けの料理を引き立ててくれるでしょう。度数12.5%。2007/1/13
『シャンプランという名前が示すように表土が厚い土地(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)、その為、非常にアロマティックなワインとなる。一部ピノ・ブーロ種が植わっておりこのワインにさらなる厚みを加えている。』
『ピノ・ブーロと表示されているものは100%ピノ・ブーロであり、表示のないものは5〜10%がピノ・ブーロであり、主はシャルドネです。』by ビーズ千砂さん
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■シモン・ビーズのその他のA.C.ブルゴーニュ2004年
白: BOURGOGNE Blanc "Les Perrieres" 2004 Simon Bize et Fils(シャルドネ)
赤: BOURGOGNE Rouge "Les Perrieres" 2004 Simon Bize et Fils(ピノ・ノワール)
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