フランス ・ボルドー(赤) ・ブルゴーニュ(赤) ・ブルゴーニュ(白) ・シャブリ ・ローヌ＆南仏(赤) ・ローヌ＆南仏(白) ・ボージョレ ・ロワール イタリア ・イタリア(赤) ・イタリア(白) アメリカ ・カリフォルニア(赤) ・カリフォルニア(白) ・その他 スペイン ・スペイン(赤) チリ ・チリ(赤) ・チリ(白) ドイツ ・ドイツ(白) 発泡酒 ・シャンパーニュ ・スパークリング その他 ・オーストラリア(赤) ・オーストラリア(白) ・ニュージーランド ・アルゼンチン	14630 SAVIGNY LES BEAUNE Blanc 2004 Simon Bize et Fils ￥3880 サヴィニー　レ　ボーヌ　ﾌﾞﾗﾝ ｼﾓﾝ　ﾋﾞｰｽﾞ　ｴ　ﾌｨｽ ■白（シャルドネ）です。 シモン・ビーズのサヴィニー・ブランは、１９９１年に植え付けされたシャルドネ（数カ所に分かれた計2ha）から造られています。２００２年からシモン・ビーズの白ワインは、エティエンヌ・ソゼでワイン造りをしていたギヨム氏が醸造を担当しています（赤はもちろんパトリック・ビーズ氏）。 現在は葡萄をプレスした後、小樽にて1次発酵を行っています。樽発酵＆樽熟成にもかかわらず、樽香やオークの風味が出しゃばらず、実に品があります。 12度で抜栓、ワインは薄緑が入った綺麗な麦わら色、グラスからは、最初に白系ナッツとミネラルの香りが感じられ、次第に、ゴールデンデリシャスリンゴの純粋なミツを伴うピュアでエレガントな洋梨とカリン、ユリの花びら、レモンパーム、モンブラン、アーモンド、そして薄くバターを塗った石のような香りが現れてきます。口に含むと、シルキーな口当たりのライト〜ミディアムボディで、しっとりとしたピュアな果実のエキスとミネラル、そして透き通ったエレガントな酸が融合していて、フワリ＆トロリ（決して重くない）としたような感覚があり、生クリームとヴァニラビーンズのニュアンスを伴う熟していながらもピュアな洋梨とゴールデンデリシャスリンゴ、完熟シトラス、ハニーナッツ、ほんのりバター、スイカズラ、ユリ根、甘栗、そしてしなやかなミネラルの味わいが感じられ、余韻にレモンオイルのようなニュンアスがとどまります。これは素晴しいです。現時点でもすこぶる美味ですし、まだまだ発展するでしょう。なお、2004年のサヴィニー・ブランは例年より度数が0.3％UPしております（珍しいです）。度数12.8％。2007/4/3 本　 ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 ■カゴの中身を見る/ご注文記入欄へ■ HOME ｜当店の紹介｜お客様登録｜配送＆お支払いについて｜注文票｜ワインリスト｜ ｜今月のこれはお値打ち！｜今月の特にオススメ！｜ ｜今月のワイナリー紹介｜今月の新入荷ワイン｜エトセトラ｜ワイングッズ｜ ｜ワイン試飲会リポート｜ワインニュース｜リンク｜ Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved （有）ツルヤ酒店　静岡県浜松市東区中野町727-7 Tel :053-421-0064　Fax:053-422-0280 ■ワインに関するご感想＆お問い合わせはこちら ■ホームページに関するお問い合わせはこちら