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| SAVIGNY LES BEAUNE "Les Bourgeots" 2004 Simon Bize et Fils |  |
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サヴィニー レ ボーヌ "ﾚ ﾌﾞﾙｼﾞｮ" | ||
| ｼﾓﾝ ﾋﾞｰｽﾞ ｴ ﾌｨｽ | |||
 ■赤（ピノ・ノワール）です。シモン・ビーズのレ・ブルジョは、１９６３年と１９７４年に植え付けされたピノ・ノワールから造られています。所有する畑（計5ha）の位置がロワン川を挟みボーヌ側とヴェルジュレス側に分かれているため、双方の特徴を兼ね備えたサヴィニーワインに仕上がると言われています。年間平均生産量は2000ケース。 16度で抜栓、ワインは赤茶混じりの暗いガーネット色、グラスからは、最初に軽くスモークした赤身肉のようなニュアンスが感じられ、次に軽くローストしたプラムとチェリー（次第にロースト香は溶け込む）、砂糖漬け紅梅、ダージリンティーとローズティー、コリアンダー、ミネラル、次第にコンポート状のアセロラとフランボワーズのような香りも現れてきます。口に含むと、瑞々しい口当たりの軽快なミディアムボディで、タンニンは穏やかに感じ、酸を十分含んだプラムとチェリー、クランベリー、アセロラ、濃いめの紅茶、コリアンダー、ジンジャー、丁子、そして赤身肉のような味わいが感じられます。２０１０年頃から酸が溶け込み、さらに旨味が増してくると思います。度数12.5％。2007/4/5 『サヴィニー村の数箇所に畑があり、それらをブレンドした村名ワイン。小川を挟み、マルコネのあるボーヌサイドとヴェルジュレスサイドにまたがる畑で、双方の魅力を兼ね備えたサヴィニーらしいサヴィニーワイン。』by ビーズ千砂さん |
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| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 | |||
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