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  14654

CAPSULA VIOLA Bianco Toscana I.G.T. 2006 Antinori ¥1380
カプスーラ ヴィオラ ビアンコ トスカーナ I.G.T.
アンティノーリ

アンティノーリ社が1980年から発売を開始した白ワイン(現在のラベルデザインは2000年産から)。品種の割合は、トレッビアーノ60%、残り40%はシャルドネとピノ・ビアンコおよび補助品種となっています。葡萄は除梗し、軽い圧搾の後、果汁を10度まで冷やし、その後オリ引きしてから温度管理されたステンレスタンクで18度以下に保ちながら発酵を行っています。

6度で抜栓、ワインは透き通ったパール/麦わら色、グラスからは、冷えた石のようなニュアンスを伴う白い果実、ピュアなシトラス、そして微かにミントを想わせるような、すっきりとした清涼感ある香りが感じられます。口に含むと、香りと同じく清涼感溢れる芯のあるライトボディで、ピチピチとしてキレの良さもある酸がなんとも心地よく、焦点がちゃんと定まっていて、濡れた岩石のようなミネラル感を伴う新鮮なシトラス、砂糖を少しまぶしたライム、かぼす、はっさく、ラムネ、そしてほんのりハーブ(ミント系)のような味わいが感じられ、余韻に微かに岩塩のようなニュアンスが感じられます。さすがアンティノーリ、見事に的を得た造りの辛口白ワインです。これは鮎の塩焼きや香草を使用したシンプルな味付けの魚料理、冷製パスタ、冷しゃぶにもいけるでしょう。おすすめ品。度数11.5%。2007/6/12

※誠に有難うございました!


※裏ラベル。
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


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