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| SAUMUR Blanc "Cuvee Vent du Nord" 2006 Domaine des Guyons |  |
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ソミュール ﾌﾞﾗﾝ "ｷｭｳﾞｪ ｳﾞｧﾝ ﾃﾞｭ ﾉｰﾙ" | ||
| ﾄﾞﾒｰﾇ ﾃﾞ ｷﾞｭｲﾖﾝ | |||
 ソミュール地区のル・ピュイ・ノートル・ダムにあるドメーヌ。現当主のフランク・ビモン氏は、１９９５年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名をギュイヨンに変更しています。現在は妻のイングリッドさんと2人でワイン造りをしています。彼らは自分達のことを「自然派」とは絶対に言いませんが、出来る限り化学肥料や農薬を使用しない、リュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。このワインは平均樹齢35年のシュナン・ブラン100％から造られ、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させています。醸造の際は補糖を行わず、酸化防止剤は発酵終了後（必要な場合）とビン詰め前に少量添加し、清澄処理は行っていません。 12度で抜栓、ワインは微かに黄緑が混じりあった輝きのある麦わら色、グラスからは、最初にほんのり石灰のような香りが感じられ、次第に黄色く色付いたカリンとカリンティー、アカシア、そして微かにバナナのような香りが現れてきます。口に含むと、フワリとした口当たりライト〜ミディアムボディで、ワイン全体がごく自然体な感じがあり、軽快で綺麗なエキスを含み、ふくよかな酸とミネラルが融合していて、レモンオイルで軽く漬け込んだ完熟カリンまたはハチミツを垂らしたカリンティー、ピュアなアプリコット、マンゴー、アカシアのミツ、そして完熟金柑のような味わいも感じられます。温度が上がるにつれふくよかさが増してきます。美味しい。度数13％。2007/8/4 |
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| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 | |||
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