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| 14702 | |||
| CHIANTI CLASSICO Riserva 2003 Monsanto |  |
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キャンティ クラッシコ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ | ||
| ﾓﾝｻﾝﾄ | |||
 モンサント社の当主ファブリッツィオ・ビアンキ氏は、「ワインがベストな状態になるためには熟成が必要」と考えており、キャンティ・クラッシコ生産当初から“リゼルヴァ”のみを生産してきました。１９９８年までは温度管理されたステンレスタンクで発酵させていましたが、１９９９年以降は、全てフランス産バリック（225L）の古樽を100％使用し、発酵と熟成を行っています。16度で抜栓後、18度からスタート。ワインは赤黒に微かなガーネットが混じりあった暗いルビー色、グラスからは、最初に湿った葉巻きのようなニュアンスを伴う赤スグリの香りが感じられ、次第に香辛料を伴う熟れたチェリーとプラム、ハーブを添えた半生の肉、なまり節、そして湿った土のような香りが現れてきます。口に含むと、しっとりとした舌触りのミディアムボディで、キメ細かなタンニンと綺麗な酸が果実味に溶け込んでいて、実にバランスが良く、軽くスモークした赤身肉のニュアンスを伴う熟れたプラムとチェリーのコンポート、キルッシュで漬け込んだハーブ、粉末状の黒胡椒と丁子、甘草、そして柔らかなミネラルの味わいが感じられます。飲んでいる内にどんどん果実の甘味が現れてきます。素晴しいクラシカル・キャンティ。度数13.5％。2007/10/20 |
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| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 | |||
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