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| COTEAUX DU LANGUEDOC "Terroir du Lias" 2004 Domaine Castan |  |
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コトー デュ ラングドック "ﾃﾛﾜｰﾙ ﾃﾞｭ ﾘｱ" | ||
| ﾄﾞﾒｰﾇ ｶｽﾀﾝ | |||
 40haの畑を所有する家族経営のドメーヌ。ラングドックのカズール・ベジュ村にあり、4代目のアンドレ・カスタン氏と奥さんが１９８０年代初めからワイン造りを行っています。１９９３年まで生産者組合に葡萄を売っていましたが、１９９４年から自家葡萄園元詰となりました。畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。このワインは平均樹齢30年のシラー100％を使用し、一部の葡萄にマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬法）を行い、ブレンドした後10ヶ月間フレンチオークの樽（新樽と旧樽）で熟成させています。 17度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いめのルビー色、グラスからは、完熟ブルーベリー、キルッシュで漬け込んだ干し葡萄、ブラックオリーブ、そしてほんのり粘土質土壌のような香りが感じられます。口に含むと、ふくよかで滑らかな口当たりのミディアムボディで、ふっくらとしたキメの細かなタンニンが溶け込んでいて、酸度は低めで、胡椒とシナモンのニュアンスを伴う完熟ブルーベリーとレーズン、キルッシュ、甘草、霜降り生肉、そしてヴァニラパウダーのような味わいが感じられます。度数が高めですが大変バランスが良いワインです。度数14％。2007/11/12 |
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| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 | |||
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