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14751 |
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BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Arnaud Chopin |
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¥1950 |
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ブルゴーニュ ピノ ノワール |
| アルノー ショパン |
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■赤(ピノ・ノワール)です。
ニュイ・サン・ジョルジュのコンブランシアン村にある若手生産者です。5代目にあたるアルノー・ショパンが中心となってワイン造りをしています。
現在、ニュイ・サン・ジョルジュやシャンボール・ミュジニーなど9つのアペラシオンに計13haの畑を所有しており、極力農薬の使用を避けるリュット・レゾネで栽培しています。生産量の90%が赤ワインとなっています。赤ワインはすべて樽(ヴォージュ産のフレンチオーク、内30%が新樽)で熟成させ、基本的にフィルターを通しませんが、収穫年によって清澄作業のみ行います。A.C.ブルゴーニュは6ヶ月の樽熟です。
16度で抜栓、ワインは暗いルビーレッド色、グラスからは、最初に軽くローストしたナッツのような香りが感じられ、次第に軽くスモークした肉のニュアンスを伴うスグリ、お屠蘇、紫蘇の葉、スミレ、ミネラル、そしてアジアの香辛料を伴うプラムのような香りが現れてきます。口に含むと、ソフトな口当たりのミディアムボディで、タンニンはこなれていて、瑞々しさのある酸を過不足なく含み、紫蘇の葉のようなニュアンスを伴う瑞々しいプラム、微かにブルーベリー、ヴァイオレット、紅梅、生赤身肉、そして微かにターメリックを想わせるような香辛料の味わいが感じられます。バランスが良いので現在でも十分お楽しみいただけますが、1年したらさらに良くなりそう。度数12.5%。2007/12/17
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