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| ROSSO PICENO "Collemura" 2006 San Savino |  |
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ロッソ ピチェーノ "ｺｯﾚﾑｰﾗ" ｻﾝ ｻｳﾞｨｰﾉ |
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 サン・サヴィーノは、マルケ州の最も南に位置するアスコリ・ピチェーノ県のD.O.C.ロッソ・ピチェーノのエリアにてワイン造りを行っています。カペッチ家が代々所有してきましたが、現在のオーナーであるシモーネ氏（4代目）が意欲的にワイン造りに取り組み、土着品種を有効に活用しながら徐々に品質の向上に努め、その結果、産するワインの評価が高まりました。畑は標高250〜300ｍ、南東向きの急斜面、沿岸からは8Km程度に位置し、遠くにアドリア海を眺めることができるそうです。所有する35haの内、約70％が赤ワイン用の葡萄、残りが白ワイン用の葡萄が植えられています。なお赤ワイン用葡萄の3分の1以上が、樹齢35〜40年となっています。 コッレムーラと名付けられたこの赤ワインは、手摘みで収穫されたモンテプルチアーノ種（50％）とサンジョヴェーゼ種（50％）から造られ、果実味を活かすために木樽を使用せず、タンクで発酵＆熟成させています。 16度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃い目のルビー色、グラスからは、最初にほんのり硯（すずり）のような香りが感じられ、次第にミネラル感を伴う完熟ブラックベリーとブルーベリー、そしてフワリとしたヴァニラパウダーのような香りも現れてきます。口に含むと、柔らかでツルリとしたミネラルを含むミディアムボディで、フワリ＆微かにヌルリとしたシルキーなタンニン（絹ごし豆腐を想わせるような感覚）がピュアな果実味に融合していて、酸度は弱すぎず強すぎず、瑞々しさもあり、全体のバランスがとても良く、ヴァニラパウダーのニュアンスを伴う熟してピュアなブラックチェリーとプラム、ブルーベリー、微かに黒い石を想わせるようなミネラル、半生のラム肉、そして黒胡椒と白胡椒が混じり合ったような味わいが感じられます。今までに飲んだロッソ・ピチェーノは、アルコール度数が高く肉厚で濃厚なものが多かったのですが、このようなタイプのロッソ・ピチェーノは初めてです。非常に丁寧な造りのワインで、絹のような口当たりがあります。オススメ！。度数12.5％。2008/3/8 ※シンセティックコルク採用。  ※誠に有難うございました！ |
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 ※裏ラベル。 |
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