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| MERCUREY Rouge 2004 Lorenzon |  |
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メルキュレ ﾙｰｼﾞｭ ﾛｰﾚﾝﾂｫﾝ |
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 ブルゴーニュで異色の奇才として知られているブルーノ・ローレンツォン氏。メルキュレの造り手であると同時に、『樽職人』と『南アフリカのワイナリー醸造担当者』という3つの顔をもっています。ドメーヌの設立は１９３０年で、１９９７年よりブルーノ・ローレンツォン氏が引き継いでいます。メルキュレの栽培面積は5.8ha、リュット・レゾネ（減農薬農法）で除草剤は一切使用しません。収穫は手摘みで6kgのプラスティックかごを使用し、できるだけ実を潰さないようにしています。その上、そのかごを4℃設定の低温トラックで醸造所まで運び込んでいます。マセラシオンは低温発酵で行い、樽へ移した後、マロラクティック発酵が始まります。赤はあまりタンニンが強烈にならないようにピジャージュ（撹拌作業）を一日一回に抑えています。 16度で抜栓、ワインは濃いレンガ色が混じる暗いルビー／ガーネット色、グラスからは、軽くローストしたブラックチェリーとスグリ、ほのかに皮革、野生ハーブ、コリアンダー、そして胡椒のような香りが感じられ、次第にエレガントなヴァニラの香りも現れてきます。口に含むと、ツルリとしたミネラル感を伴うミディアムボディ（ライト寄り）で、丸みのある酸とほど良いタンニンのバランスも素晴らしく、エレガントで、柔らかなヴァニラを伴うプラムとコンポート状のチェリー、フランボワーズ、濃い目のダージリンティー、砂糖漬け紅梅、生節、オイルを少し塗った赤身肉、シナモン、ハーブ、胡椒、そして余韻に微かな皮革のニュアンスが感じられます。実に美味しい。度数13％。2008/4/1 |
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 ※裏ラベル。 |
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