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14830 |
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NUITS SAINT GEORGES "Les Bas de Combe" 2005 Arnaud Chopin |
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¥3980 |
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ニュイ サン ジョルジュ "レ バ ド コンブ"
アルノー ショパン |
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ニュイ・サン・ジョルジュのコンブランシアン村にある若手生産者です。5代目にあたるアルノー・ショパンが中心となってワイン造りをしています。現在、ニュイ・サン・ジョルジュやシャンボール・ミュジニーなど9つのアペラシオンに計13haの畑を所有しており、極力農薬の使用を避けるリュット・レゾネで栽培しています。生産量の90%が赤ワインとなっています。赤ワインはすべて樽(ヴォージュ産のフレンチオーク、内30%が新樽)で熟成させ、基本的にフィルターを通しませんが、収穫年によって清澄作業のみ行います。
16度で抜栓、ワインは赤茶が混じり合ったやや暗いルビー/ガーネット色、グラスからは、軽〜くスモークした赤身肉、ミネラル、ローリエ、アニス、バラの花びら、小梅、そして軽〜くローストしたプラムのような香りも感じられます(時間が経つと砂糖浸けにしたプラムと小梅の香り)。口に含むと、ふくよかさを感じるミディアムボディで、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュV.V.と比べると、だいぶ酸度が低く、タンニンは熟れた果実味の中に溶け込んでいる印象で、砂糖で漬け込んだプラムと小梅、そして甘いフランボワーズのような熟れた果実の味わいの中に、オイル漬け赤身肉、ハーブ、ソフトなヴァニラ、そして微かにターメリックを想わせるような香辛料の味わいが溶け込んでいます。甘美。度数13%。2008/5/26
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