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  14927

SAUMUR Blanc "Cuvee Vent du Nord" 2007 Domaine des Guyons ¥1650
ソミュール ブラン "キュヴェ ヴァン デュ ノール"
ドメーヌ デ ギュイヨン

ソミュール地区のル・ピュイ・ノートル・ダムにあるドメーヌ。現当主のフランク・ビモン氏は、1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名をギュイヨンに変更しています。現在は妻のイングリッドさんと2人でワイン造りをしています。彼らは自分達のことを「自然派」とは絶対に言いませんが、出来る限り化学肥料や農薬を使用しない、リュット・レゾネ(減農薬農法)を行っています。
このワインは平均樹齢35年のシュナン・ブラン100%から造られ、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させています。醸造の際は補糖を行わず、酸化防止剤は発酵終了後(必要な場合)とビン詰め前に少量添加し、清澄処理は行っていません。

12度で抜栓、ワインは山吹色がかった麦わら色、グラスからは、最初にほんのり石灰のような香りが感じられ、次第に黄色いカリン、アカシアのミツを混ぜたカリンティー、飴、そしてバナナのような香りが現れてきます。口に含むと、つややかな果実味を含むふくよかな口当たりのミディアムボディで、柔らかさと瑞々しさを兼ね備えた酸を含み、ハチミツレモン、アカシアのミツで軽く漬け込んだカリンと黄リンゴ、アプリコット、そして完熟金柑のような味わいが感じられます。香り&味わいともに2006年産と非常に良く似ています。度数13%。2008/11/11

※誠に有難うございました!
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


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