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  14962

SPATBURGUNDER Rotwein Trocken Q.b.A. 2006 Heinz Pfaffmann ¥1650
シュペートブルグンダー ロートヴァイン トロッケン Q.b.A.
ハインツ ファフマン

赤です。
伝統的なスタイルを大切にしながら、モダンな技術をとりいれたワイン造りをする生産者。歴史は1616年以来18世代にも渡り、現在はグスタフ・ファフマン氏と妻、娘と息子の4人によって運営されています。畑はファルツの南に120haを所有し、生産量の65%が赤ワイン、35%が白ワインとなっています。
このシュペートブルグンダー種(ピノ・ノワール)を使用した赤ワインは、18ヶ月の樽熟成を行っています。ファフマン氏いわく「ドイツのシュペートブルグンダーで、アルコール分が13%あるワインは滅多にありません」との事。

16度で抜栓、ワインは赤紫と濃いレンガ色が混じり合ったようなルビー色、グラスからは、ヴァニラパウダーをたっぷりとふりかけた完熟スグリとブラックベリー、スモーク肉、なめした皮革、チョークの粉、そして丁子のような香りが感じられます。口に含むと、滑らかで、少しクリーミーな舌触りのあるミディアムボディで、タンニンもシルキーで、酸度はやや低めに感じ、ヴァニラパウダーと丁子のニュアンスを伴う赤スグリのコンポート、軽くローストしたブラックチェリー、薄くなめした皮、粘土と石灰が混じった土、半生のラム肉、そしてほんのりビスケットのような味わいが感じられ余韻につながります。これはお値打ちなシュペートブルグンダー。度数13.5%。2008/12/13

本 

※裏ラベル。


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