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BOURGOGNE Pinot Noir "Vieille Vigne" 2006 Rodolphe Demougeot |
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¥2680 |
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ブルゴーニュ ピノ ノワール "ヴィエイユ ヴィーニュ"
ロドルフ ドゥモジョ |
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■赤(ピノ・ノワール)です。
親からの相続ではなく、自らの意志でワイン造りを始めたロドルフ・ドゥモジョ氏。彼は20代の初め、1992年にブルゴーニュのムルソー村に移り住み、ドメーヌをゼロからつくり上げてきました。極わずかな畑を丹念に手入れし、次第に協力者を得て葡萄畑を徐々に増やし、現在はブルゴーニュでも平均的な7.5haの栽培面積を所有するに至りました。発展途上ではあるものの既存のキュヴェはかなりのポテンシャルを備えています。
平均収量は35〜40hl/haと低めに抑え、低温マセラシオンと長期のアルコール発酵を基本としています。新樽率は20〜25%、樽熟成はオリと一緒に15〜18ヶ月間行い、清澄処理とフィルター処理をしないでビン詰めしています。なお、ドゥモジョのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢50年以上となっています。
16度で抜栓、ワインはやや明るめの赤紫/ガーネット色、グラスからは、赤い花びらを想わせるような香りに、紅梅、赤スグリ、硬い削り節、スターアニス、そして黒い石のようなミネラルの香りが感じられます。口に含むと、ツルリとしていながらシルキーなタッチのライト〜ミディアムボディで、球体感があり、口中に優しく広がるエレガントなタンニンと繊細な酸が非常に心地よく、焦点が定まっていながらも硬さを感じさせず、ヴァニラパウダーのようなニュアンスを伴うピュアで瑞々しいブラックチェリーと赤スグリ、シュガーパウダーをまぶした小梅、粉々に砕いたビスケット、チョーク、サテン生地、そして瑞々しいミネラルの味わいが感じられます。造りが非常に丁寧で、ピノ・ノワール種の持つ繊細な香りと味わいの側面が遺憾なく発揮されています。美味。度数13%。2009/2/6
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