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14986 |
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VOSNE ROMANEE 2004 Christophe Perrot Minot |
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¥6580 |
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ヴォーヌ ロマネ
クリストフ ペロ ミノ |
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現在ドメーヌを取り仕切る若きクリストフは、畑での作業、ワイン造り、ドメーヌの運営等々、父アンリが行なっていたやり方を大幅に変えました。まず畑では収量に厳しい制限(1haあたり1級畑で33hl、村名畑で40hl以下)を設け、収穫された葡萄は選果台の上で徹底的に腐敗果が取り除かれています。醸造面ではエノロジストのルド氏を登用して、各段階でのワインをきっちりコントロールしています。父の代は半分をネゴシアンに売っていましたが、現在はすべて元詰めとなっています。
16度で抜栓、コルクの長さは約5.3cmと長め、ワインは濁りのない美しいルビーレッド色、グラスからは、赤い花のツボミ、すずり石、スターアニス、丁子、微かに石灰、次第にスミレの花びらを想わせるような香りと、熟していながらも澄んで混じり気のない黒スグリ&ブラックチェリー、そしてほんのりヴァニラパウダーのような香りが現れ、さらにプラムのような香りに変化していきます。口に含むと、精緻なミディアムボディで、中心に太いミネラルの芯(硬くはない)があり、タンニンはヴェルヴェッティで、酸もフワリとした感触があり、それらは果実味と共に球体のように一体化しており、微かにトースト味が溶け込んだ滑らかなヴァニラ、イースト、軽くローストしたプラムとブラックチェリー、なめした皮革、牛肉とその肉汁、微かに灌木、なめした皮革、柔らかなミネラル、黒胡椒、そして丁子のような味わいが感じられます。ワインを構成する各要素が継ぎ目なくまとまっていて、かつエレガント。現時点でも非常に美味。度数13%。2009/2/14
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