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  14994

BERNARD PUJOL et HUBERT DE BOUARD 2003 Bordeaux ¥1850
ベルナール プジョル エ ユベール ド ブアール ボルドー

かつてシャトー・パプ・クレマンの華麗な復興の道筋を立てた元醸造長のベルナール・プジョル氏と、シャトー・アンジェリュスのオーナーであるユベール・ド・ブアール氏。その二人が、ボルドーで高品質なブランドを生産したいという発想から、葡萄の栽培から醸造までを指導して、特別なボルドーワインを造りました。ワインに付けられた彼ら自身の名前が、その自信の程を表しています。
最高のテロワールを持つ最高の畑を選び、畑でとても多くの仕事をしています。葉を落としたり(7月と8月中旬)、葡萄の房を落したり(グリーンハーヴェスト)する作業は、葡萄の熟成を向上させ、完璧な衛生状態を維持する目的で行なわれます。 品種はメルロ70%、カベルネ・フラン30%で、フレンチオークの新樽にて12ヶ月熟成。

18度で抜栓、ワインは黒がかった濃いルビー色、グラスからは、木炭と微かにタールのようなニュアンス、ほんのりトース香を伴う黒スグリとブラックベリー、ラム肉、黒胡椒、丁子、そして粘土が混じり合った土壌のような香りも感じられます。口に含むと、バランスに優れたミディアム〜フルボディで、程よい濃度のエキスを感じ、果実味は完熟していながらごく自然な感じがあり、タンニンはその果実味を邪魔しない程度に口中に広がり、酸度はやや低めで、シイタケやマッシュルームといった大地の風味と、ヨードのような海からの風味、さらに胡椒と丁子のニュアンスを伴う完熟黒スグリとプルーン、半生のラム肉、そして心地よいトースト味と上品なヴァニラの味わいが実に見事に混じり合っています。3,000円クラスの品質を持っています。これはお値打ち。度数13%。2009/4/14

※誠に有難うございました!
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


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