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15020 |
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POUILLY FUISSE "Les Chevrieres" 2006 Dominique Cornin |
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¥3980 |
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プイィ フュイッセ "レ シュヴリエール"
ドミニク コルナン |
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ブルゴーニュ南部マコネ地区のシャントレ村にある生産者。畑では除草剤の使用は一切なく、2003年に試験的にビオディナミを導入して以来、現在全面積でビオディナミ農法による葡萄栽培を行っています。収穫は全て手作業、その後空気圧による圧搾、マコンはタンクにて約8ヶ月間オリとの接触を持ちながら醸造&熟成、プイィ・フュイッセは樽にて発酵&熟成(約12ヶ月)しています。
13度で抜栓、ワインは微かに薄緑の色調が混じったような澄んで光沢のある麦わら色、グラスからは、熟してピュアな洋梨とゴールデンデリシャスリンゴ、マロン、微かにヴァニラ、若竹、そしてレモングラスのような香りが感じられます。口に含むと、エレガントで瑞々しいミディアムボディで、つややかな果実味の中に上品な酸とミネラル感が融合していて、オイルを塗った丸石のようなニュアンスを伴う熟してピュアな洋梨とゴールデンデリシャスリンゴ、マンゴー、バナナ、そして微かにヴァニラと石灰が混じり合ったような味わいが感じられます。飲み進めるほどまったりとした果実味を感じますが、不思議と余韻に甘みを残しません。度数13%。2009/4/20
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※キャップシールに塗装剥げ有り。 |
| ※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。 |
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