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15049 |
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BOURGOGNE ALIGOTE 2007 Ballot Millot |
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¥2180 |
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ブルゴーニュ アリゴテ
バロ ミロ |
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■白です。
ムルソーにあるドメーヌ。蔵の歴史は17世紀まで遡る事ができますが、2001年よりシャルル・バロ氏が切り盛りしています。畑はムルソー、ヴォルネー、ポマール、ボーヌに計12haを所有し、除草剤の使用を廃止して6年経っています。収穫は100%手作業で行い、天然酵母による発酵を行っています。熟成期間は約18ヶ月で、新樽の使用比率はヴィラージュ品で20%、プルミエ・クリュの白で25%、プルミエ・クリュの赤で30〜40%となっています。
13度で抜栓、ワインは光沢のある綺麗なレモン/麦わら色、グラスからは、石灰岩を想わせるようなミネラル香、マッチ棒、ドライハーブ、アニス、そして乾燥させたレモンのような香りが感じられます。口に含むと、ミネラル感豊富なライト〜ミディアムボディで、中心に石灰分を含む硬水のようなミネラルの芯があり、柑橘系果実に含まれるような爽やかで瑞々しい酸を十分含み、濡れた白い石のようなニュアンスを伴うレモン/シトラス、かぼす、アニス、レモングラス、そして海水で濡れた貝殻のような味わいが感じられます。ドライでキレ上がりも良く、食欲を増進させてくれます。このようなタイプのアリゴテは魚介類にも合わせやすく良いですね。度数12.5%。2009/7/11
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