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15051 |
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BOURGOGNE Pinot Noir 2006 Ballot Millot |
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¥2850 |
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ブルゴーニュ ピノ ノワール
バロ ミロ |
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■赤です。
ムルソーにあるドメーヌ。蔵の歴史は17世紀まで遡る事ができますが、2001年よりシャルル・バロ氏が切り盛りしています。畑はムルソー、ヴォルネー、ポマール、ボーヌに計12haを所有し、除草剤の使用を廃止して6年経っています。収穫は100%手作業で行い、天然酵母による発酵を行っています。熟成期間は約18ヶ月で、新樽の使用比率はヴィラージュ品で20%、プルミエ・クリュの白で25%、プルミエ・クリュの赤で30〜40%となっています。
16度で抜栓、ワインはやや明るめの赤紫色、グラスからは、黒い石を想わせるようなミネラル香を伴う赤い花のツボミ、赤スグリと赤チェリー、小梅、そして微かに削り節のような香りも感じられます。口に含むと、締まりのあるミディアムボディで、瑞々しく伸びやかな酸、そして中心には球体感のあるミネラルを豊富に含み、焦点が定まっていて、表面がツルリとした石のようなミネラル感を伴う熟して甘酸っぱい赤チェリーとクランベリー、赤スグリ、瑞々しいプラム、完熟紅梅、出し汁のようなクリーンな旨味、そして濃いローズティーのような味わいが感じられます。美味しい。この造り手、しっかりとした信念を持っており赤白共に1本筋の通った素晴らしいワインを造り出すようです。要注目。度数12.5%。2009/7/13
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