フランス

ボルドー(赤)
ブルゴーニュ(赤)
ブルゴーニュ(白)
シャブリ
ローヌ&南仏(赤)
ローヌ&南仏(白)
ボージョレ
ロワール

イタリア

イタリア(赤)
イタリア(白)

アメリカ

カリフォルニア(赤)
カリフォルニア(白)
その他

スペイン

スペイン(赤)

チリ

チリ(赤)
チリ(白)

ドイツ

ドイツ(白)

発泡酒

シャンパーニュ
スパークリング

その他

オーストラリア(赤)
オーストラリア(白)
ニュージーランド
アルゼンチン


  15054

SAVIGNY LES BEAUNE Blanc 2006 Simon Bize et Fils ¥4580
サヴィニー レ ボーヌ ブラン
シモン ビーズ エ フィス

白(シャルドネ)です。
シモン・ビーズのサヴィニー・ブランは、1991年に植え付けされたシャルドネ(数カ所に分かれた計2ha)から造られています。2002年からシモン・ビーズの白ワインは、エティエンヌ・ソゼでワイン造りをしていたギヨム氏が醸造を担当しています(赤はもちろんパトリック・ビーズ氏)。現在は葡萄をプレスした後、小樽にて1次発酵を行っています。樽発酵&樽熟成にもかかわらず、樽香やオークの風味が出しゃばらず、実に品があります。

13度で抜栓、ワインは微かに黄緑が溶け込んだような光沢のある麦わら色、グラスからは、ユリの花びら、ヴァニラパウダー、チョークの粉、砂糖漬けマロン、そしてマーガリンを塗ったゴールデンデリシャスリンゴのような高貴な香りが感じられます。口に含むと、つややか&滑らかな口当たりのミディアムボディ(少しフル寄り)で、絹ごし豆腐のようなシルキーな果実味の中に上品な酸が溶け込んでいて、エキス分も十分含み、クリームシェリーで漬けたマロン、マーガリンを塗った洋梨とゴールデンデリシャスリンゴ、アプリコット、白イチジク、レモンオイル、ヴァニラパウダー、粉々に砕いたカシューナッツ、ユリ根、そして湯葉のような味わいが感じられます。少しトロリとした口当たりは2000年産を彷彿させてくれます。ワインの色合いが山吹色になる頃には熟成の高原期でしょう。度数12.5%。2009/7/17

本 
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


カゴの中身を見る/ご注文記入欄へ


HOME
当店の紹介お客様登録配送&お支払いについて注文票ワインリスト
今月のこれはお値打ち!今月の特にオススメ!
今月のワイナリー紹介今月の新入荷ワインエトセトラワイングッズ
ワイン試飲会リポートワインニュースリンク

Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved

(有)ツルヤ酒店 静岡県浜松市東区中野町727-7
Tel:053-421-0064 Fax:053-422-0280
■ワインに関するご感想&お問い合わせはこちら
■ホームページに関するお問い合わせはこちら