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  15058

SAVIGNY LES BEAUNE "Les Bourgeots" 2006 Simon Bize et Fils ¥4580
サヴィニー レ ボーヌ "レ ブルジョ"
シモン ビーズ エ フィス

赤(ピノ・ノワール)です。
シモン・ビーズのレ・ブルジョは、1963年と1974年に植え付けされたピノ・ノワールから造られています。所有する畑(計5ha)の位置がロワン川を挟みボーヌ側とヴェルジュレス側に分かれているため、双方の特徴を兼ね備えたサヴィニーワインに仕上がると言われています。年間平均生産量は2000ケース。

16度で抜栓、ワインは微かに赤茶混じりのルビーレッド色、グラスからは、一番最初に赤系果実のコンポートのような甘やかな香りがフッと立ちますが、次第に赤い花のツボミと赤身肉のような香りに変化し、それと入れ替わるようにスミレ、黒オリーブ、そして根底に熟れたプラムとブラックチェリーが潜んだような香りが現れてきます。口に含むと、最初は瑞々しい酸とさらりとしたタンニンを含む軽快なライトボディに感じ、温度上昇&酸が溶け込み始めるとともにタンニンと果実味にしっとり感が出始め、ミディアムボディ寄りへと変化し、軽くスモークした赤身肉のニュアンスを伴う熟してピュアなプラム、コンポート状のブラックチェリーとブルーベリー、黒オリーブ、濡れた黒い石のようなミネラル、粘土混じりの土、そして昆布やワカメに含まれるヨードを想わせるような味わいが感じられます。ワインのポテンシャルは05年と同レベルにあると思います。度数12.5%。2009/7/21

本 
※ラベルやボトルの画像は実物と多少異なる場合があります。


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