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CHARDONNAY Vin de Pays d'Oc 2006 Les Jamelles |
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¥1280 |
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シャルドネ ヴァン ド ペイ オック
レ ジャメル |
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20年に渡り北米でレストランのプロデュースを手がけたメルヴィン・マスター氏が南仏に戻り、ローラン・ドロネー夫妻と共に造り始めたワイン。メルヴィン氏は南仏でのかつてのワイン・ビジネスのキャリアから、信頼できる生産者を厳選し、緻密なワイン造りを施し、そして世に送り出したのが「レ・ジャメル」のシリーズです。
このシャルドネは、厳選された数カ所の畑からのワインのアサンブラージュからなります。平均樹齢は20年、発酵は約3週間に渡り温度管理のできるステンレスタンクにて行われ(マロラクティック発酵も行っています)、65%はステンレスタンク、35%はオークの新樽にて、平均9ヶ月熟成させています。
12度で抜栓、ワインはレモンイエローがかった光沢のある麦わら色、グラスからは、微かにヴァニラキャラメルのニュアンスを伴う熟れた黄色いカリン、練り潰したバナナ、そして香り高い黄色い花びら(ろうばい?)のような香りが感じられます。口に含むと、ほど良く肥えた口当たりのミディアムボディで、ふっくらとした果実味と適度な酸が上手く混じり合っていて、香りと同じく少しヴァニラキャラメルのような風味を伴う熟れた黄色いカリンのような味わいに、バナナタルト、少し砂糖をまぶした黄リンゴ、そしてほんのり感じるレモンのような柑橘系の味わいがアクセントになっています。クリームソースを使用した料理と特に相性が良いと思います。度数13%。2010/1/16 ※シンセティックコルク採用。
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