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15221 |
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BOURGOGNE Chardonnay 2007 Simon Bize et Fils |
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¥1990 |
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ブルゴーニュ シャルドネ
シモン ビーズ エ フィス |
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2004年産から発売されたシモン・ビーズのブルゴーニュ・シャルドネ(別名:シャンプラン・キュヴェ・プルミエ)。現在、シモン・ビーズのブルゴーニュ・ブラン・シャンプランは樽発酵&樽熟成によって造られていますが、これはタンク発酵&タンク熟成によって造られた別バージョンのシャンプランで、補酸、補糖(シャプタリザシオン)は一切なく、さらに酸化防止剤(SO2)の添加が微量に抑えられています。
現在のビーズワインのコンセプトとは違うラインの造りとなっており、ラベルも通常のシモン・ビーズのラベルとは異なるデザインとなっています。なお、このワインは毎年生産されるとは限りません。
10度で抜栓、ワインはレモンイエローがかった光沢のある麦わら色、グラスからは、濡れた白い石のようなミネラル香と微かなハーブを伴うカリンとレモンのような香りが感じられます。口に含むと、しなやかで、素晴らしくピュアな口当たりのライト〜ミディアムボディで、瑞々しく爽やかな酸と丸みのある優しいミネラルを含み、ハッサク、夏みかん、すだち、そしてライムといった爽やかな柑橘系果実の透き通ったピュアな味わいに、微かにレモングラスのようなハーブとユリ根のような味わいが加わっています。温度が上がるにつれ、微かに洋梨と黄リンゴのような香りも現れ、スイカズラのようなニュアンスを伴う黄リンゴの味わいに変化していきます。熟成すると栗のニュアンスが出てくるかもしれません。とてもピュアで、飲んでいて全く疲れません。度数12.5%。2010/5/21
※シンセティックコルク採用。
※酒石が含まれております(もちろん正常です)。
※誠に有難うございました! |
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