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SANCERRE "La Bourgeoise" Blanc 2007 Henri Bourgeois |
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¥3990 |
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サンセール "ラ ブルジョワーズ" ブラン
アンリ ブルジョワ |
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山羊の乳から造られるフロマージュで有名なシャビィニョールの街で、10世代にも渡ってサンセールを代表する銘酒を造り続けているドメーヌ。1950年創業当時は2haの畑からスタートし、現在ではサンセールとプイィ・フュメに合計65haの畑を持つに至っています。
レ・ブルジョワーズは、シレックス(火打石)の混じる粘土石灰質土壌の畑で、リュット・レゾネで栽培されている樹齢50年以上の古木から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを100%使用。収穫された葡萄は除梗を行わず、温度管理されたステンレスタンクと一部(35%)トロンセ産フレンチオークにより、22日間ほぼ自然発酵でアルコール発酵、その後11ヶ月間シュール・リーをさせています。熟成は新樽、1年樽、2年樽をそれぞれ3分の1づつ使用しています。
10度で抜栓、ワインは薄い黄緑が混じり合った光沢のある麦わら色、グラスからは、濡れた火打石(もしくは濡れたマッチ棒)と青々とした芝生やハーブを伴う溌剌としたグーズベリーとグレープフルーツの香りが感じられ、ハーブの心地よい香りを保ちながら次第に純粋な花のミツを伴う完熟していながらもピュアなパインアップルと砂糖浸けグレープフルーツ、そして微かに黄桃のような香りも現れてきます。口に含むと、果実味、酸、そしてミネラル感のバランスが見事なミディアムボディ(サンセールとしてはフル寄り)で、ボディの中心には濡れた火打石を想わせるようなミネラル感があり、生き生きとした少しシャープな酸は取って付けたような不自然さは全くなく、その酸がミネラル感と共に果実味に輪郭を与えており、濡れた火打石と砕いた石英のようなミネラル感を伴う熟していながらも溌剌としたグーズベリー、軽く砂糖浸けにしたグレープフルーツ、パインアップル、ローストナッツ、青々としたハーブ、若竹、そして微かにピリッとしたスパイシーな味わいも感じられます。現時点でも非常に美味ですが、10年くらいは熟成しそうです。度数13%。2010/5/22
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