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15492 |
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BOURGOGNE Blanc "Les Perrieres" 2008 Simon Bize et Fils |
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¥2380 |
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ブルゴーニュ ブラン "レ ペリエール"
シモン ビーズ エ フィス |
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■白(シャルドネ)です。
現当主はパトリック・ビース氏で、奥方は日本人の千砂さん。シモン・ビーズのブルゴーニュ・ブラン・ペリエールの畑は1haで、1953年(3分の1)と1987年(3分の2)に植え付けされたシャルドネ種から構成されています。現在シモン・ビーズの白ワインは、エティエンヌ・ソゼでワイン造りをしていたギヨム氏が醸造を担当しています(赤はもちろんパトリック・ビーズ氏)。ブルゴーニュ・ブラン・シャンプランと同じく、02年産から樽発酵&樽熟成によって造られています。
13度で抜栓、ワインは微かに薄い黄緑の色調が混じった麦わら色、グラスからは、ヴァニラパウダーとホイップクリームのようなニュアンスを伴う完熟していながらもピュアなゴールデンデリシャスリンゴとアプリコット、ユリの花、溶かしバターを塗ったナッツ、次第にモンブランのような香りも現れてきます。口に含むと、艶やかでシルキーな口当たりのミディアムボディで、凛とした酸と清楚なミネラル感がふわりと膨らみのある果実味と見事に調和していて、ヴァニラパウダー、湯葉のような滑らかな風味、溶かしバターを塗ったゴールデンデリシャスリンゴ、マロンクリームとレモンクリーム、レモン汁、ユリ根、そして微かに塩分を含むミネラルの味わいが感じられます。素晴らしい。村名品に匹敵する品質です。度数12.5%。2011/1/21
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