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15533 |
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BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN "Cuvee V" 2009 Ballot Millot |
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¥1380 |
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ブルゴーニュ パストゥグラン "キュヴェ V"
バロ ミロ |
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ムルソーにあるドメーヌ。蔵の歴史は17世紀まで遡る事ができますが、2001年よりシャルル・バロ氏が切り盛りしています。畑はムルソー、ヴォルネー、ポマール、ボーヌに計12haを所有し、除草剤は一切使用していません。収穫は100%手作業で行い、天然酵母による発酵を行っています。熟成期間は約18ヶ月で、新樽の使用比率はヴィラージュ品で20%、プルミエ・クリュの白で25%、プルミエ・クリュの赤で30〜40%となっています。 このワインはムルソーに所有する畑から収穫されたガメ(50%)とピノ(50%)から造られています。
16度で抜栓、ワインは暗いルビーレッド色、グラスからは、最初に赤紫蘇と堅い鰹節のような香りが感じられ、5分ほどするとラズベリージャム、砂糖で漬け込んだ甘いブラックチェリーとプラム、そして薫り高い紅茶と赤い花びらのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、果実味豊富なミディアムボディで、ふくよかなタンニンを程よく含み、酸は柔らかく、赤紫蘇のニュアンスを伴う熟して甘みを感じるラズベリーとブラックチェリー、熟したプラム、鰹のタタキを想わせるような柔らかな赤身肉、そしてフワリと漂うような軽快なヴァニラの味わいも感じられます。素直に美味しい。恵まれた収穫年らしく果実味が前面に出ています。度数12.5%。2011/2/21 ※シンセティックコルク採用。
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