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MACON VILLAGES "Terres de Pierres" 2009 Verget |
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¥1990 |
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マコン ヴィラージュ "テール ド ピエール"
ヴェルジェ |
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1980年代、ブルゴーニュのマコネ地区に突如現われた天才醸造家ジャン・マリー・ギュファンス氏(ベルギー出身)。彼はマコネ地区でシャルドネの理想を求め、独自のスタイルを追求し、今ではブルゴーニュの偉大な白ワインの造り手として名声を得ています。ギュファンス氏がヴェルジェというメゾン名(ネゴシアン)でコート・ドールのワインを造り始めたのが1990年。彼はまず畑を選び、栽培方法に同意するヴィニュロン(葡萄栽培農家)と契約。機械化を極力排除し葡萄を育て、収穫のひと月前から毎日のように畑へ出かけ、糖度や酸度を自ら分析して独自に収穫日を決めています。
このテール・ド・ピエールは、ヴェルジェの通常のマコン・ヴィラージュの1つ格上のマコン・ヴィラージュとなります。ウリニー村とシャルネイ村にある畑(石灰質土壌)から収穫されたシャルドネを使用し、アルコール発酵・マロラクティック発酵ともにステンレスタンクで行い、タンクで6ヶ月間オリと共に熟成させています。
12度で抜栓、ワインは黄緑がかった輝きのある麦わら色、グラスからは、レモングラスのような香りを伴うミツを豊富に含んだリンゴとパインアップル、ハニーナッツ、アプリコット、そして高純度のハチミツのような香りが感じられます。口に含むと、大変バランスの良いミディアムボディで、果実味はふくよかで、瑞々しく、艶やかさもあり、柔らかな酸が果実味にしっとりと溶け込んでいて、ミツを含んだリンゴ、熟したパインアップル、ほんのりマンゴー、レモンオイル、そして少量のハチミツを垂らしたレモンティーのような味わいが感じられます。さすがヴェルジェ、美味なマコンです。度数13%。2011/4/10 ※シンセティックコルク採用。
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