BEST BUY!　Part2　2005年6〜11月分

当店がオススメさせていただく

２銘柄ともあっぱれ。


↓ 熟成能力も備えたパストゥグランの逸品。↓
フランス　ブルゴーニュ（赤）

14156 BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2002 Michel Lafarge
￥1680
ブルゴーニュ　パストゥグラン
ﾐｼｪﾙ　ﾗﾌｧﾙｼﾞｭ
ラファルジュのパストゥグランは樹齢50年を超えるピノ・ノワールとガメイを半分ずつ使用して造られますが、ガメイのニュアンスよりもピノのニュアンスが強くなります。　16度で抜栓、ワインは赤紫がかった暗いルビー色、グラスからは、熟して甘やかな赤チェリーと甘酸っぱいフランボワーズ、赤い花のツボミ、梅、ミネラル、カツオ節、生の赤身肉、次第に微か〜なヴァニラのニュアンスが漂う、またまたパストゥーグランとは思えないような香りが感じられます。01年に比べると香辛料系の香りよりも赤い果実の香りを前面に感じます。口に含むと、カチッと構成されたミディアムボディで、ミネラルと輪郭のある酸を十分含み、滑らかなタンニンも組み込まれていて、削り節のような風味を伴う潰した完熟赤チェリーとフランボワーズ、赤身肉、ウメ鰹、ナツメグ、微かにローリエまたはハーブ、そしてヴァニラのニュアンスが感じられます。あれよあれよという間に1本終了。一言、素晴らしい。熟成能力もあります。これがパストゥーグランでよいのでしょうか。度数12.5％。2005/6/3

【下記より2006年5月時点のコメント】
15度で抜栓、ワインは暗いルビーレッド色、グラスからは、乾燥させたハーブと削り節、そして黒い石のような硬質で太いミネラルの香りが感じられ、次第にハーブ香は消えてゆき、黒い石のような香りが主体となってきます。前回試飲時（2005年6月）と比べると、フランボワーズと赤い花びらのような香りは奥に閉じこもっていて、30分以上経過してもなかなか表に出てきません。これは「閉じた時期」に入っていると確信。
次に味わいの方を確認。このワインは温度が上昇しても美味しい場合が多いので、再度温度を調節することなく約18度でスタート。口に含むと、昨年よりも酸は幾分柔らかくなり、エッジの効いた鋭角な構造からより丸みのある構造に変わりつつあり、中心には黒い石のような太いミネラルの芯があり、その周りを滑らかで緻密なタンニンと綺麗な旨味がカチリと張り付いています。味わいの要素は昨年とそれほど変化はなく、削り節のような風味を伴う完熟赤チェリーとフランボワーズ、赤身肉、ウメ鰹、ナツメグ、微かにローリエまたはハーブ、そしてヴァニラのニュアンスが感じられます。ビトゥーゼ・プリウールのような古典的ヴォルネーに通じるニュアンスを持っていることが分かります。やはりガメイ種のニュアンスはあまり感じず、ピノの性格が強いです。とにかく造りが丁寧ですね。今後、徐々に熟成感が現れてくるはずです。再試飲日：2006/5/20
※ノンフィルターですので元々オリが出ています。
※誠に有難うございました！

■ミシェル・ラファルジュ
自然体に徹したワイン造りを行なっている生産者。設立は19世紀の初頭に遡り、元詰めも１９３０年代からと由緒あるドメーヌで、現在はミシェル氏（左）とその息子フレデリック氏（右）によって運営されています。
ヴォルネーを中心に広さ10ha程の畑は、化学肥料や殺虫剤等に頼らず、手入れを小まめに、自然のバランスを生かした葡萄栽培が行なわれています。造りも同様で、極力機械を排し、人手を主に、年毎の葡萄の出来に則した手法を取っています。葡萄本来の持ち味を生かすという点から、新樽率を25％程度（1級ではもう少し高率）に抑えています。


↓ ドミニク氏の名義になった記念すべき2003年産。↓
フランス　ブルゴーニュ（赤）

14184 BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2003 Dominique Mugneret (Denis Mugneret)
￥1380
ブルゴーニュ　パストゥグラン
ﾄﾞﾐﾆｸ　ﾐｭﾇﾚ（ﾄﾞﾆ　ﾐｭﾇﾚ）
2003年産からラベルデザインが新しくなり、同時に、今まで父親の名を冠していたドメーヌ名（ドニ・ミュヌレ）が、ついに息子さん名義になり、ドメーヌ・ドミニク・ミュヌレとなりました。ヴォーヌ・ロマネを本拠とし、父親であるドニ氏の代は、ほとんどを大手ネゴシアンにバルク売りしていましたが、ドミニク氏の代になってから元詰めの割合が増え、現在は生産量の内の約60％を自家葡萄園元詰めワインとして販売しています。樹齢の古いガメイ種とピノ・ノワール種を使用しています。
15度で抜栓、ワインは赤紫がかった暗いルビー色、グラスからは、イーストのニュアンスを伴う熟して甘やかなラズベリー、砂糖をまぶしたチェリー、紫色の花びら、次第に削り節のような香りも現われてきます。口に含むと、甘渋酸の三拍子揃ったミディアムボディで、タンニンはキメ細かくかつ適度な張りもあり、瑞々しい酸味が果実味を引き立たせていて、手のひらで潰したラズベリーとチェリー、砂糖をまぶした梅、削り節、イースト、ヴァイオレット、そして柔らかなミネラルの味わいが感じられ、飲んでいる内に綺麗な甘味が増大してきます。ミシェル・ラファルジュのパストゥグラン同様、拍手を送らせていただきます。迷わずオススメ。度数12％。2005/7/5


※当店の価格はすべて税込価格です。

■ 過去の Best Buy ! パート2 で登場したワイン ■

■2005年03月 ・SOAVE CLASSICO "Monte Fiorentine" 2003 Ca' Rugate
（ソアーヴェ　クラッシコ　"ﾓﾝﾃ　ﾌｨｵﾚﾝﾃｨｰﾈ"　/　イタリア白）
■2005年02月 ・BOURGOGNE Blanc "Les Perrieres" 2002 Simon Bize et Fils
（ブルゴーニュ　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾚ　ﾍﾟﾘｴｰﾙ"　/　ブルゴーニュ白）
■2004年12月 ・BARBERA D'ALBA 2003 Terre del Barolo
（バルベーラ　ダルバ　/　イタリア赤）
■2004年11月 ・LA FLEUR DE LAUSSAC 2001 Cotes de Castillon
（ラ　フルール　ド　ローサック　ｺｰﾄ　ﾄﾞ　ｶｽﾃｨﾖﾝ　/　ボルドー赤）
■2004年10月 ・HRM REX-GOLIATH! Pinot Noir 2001 Central Coast
（HRM レックス　ゴライアス！　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　ｾﾝﾄﾗﾙ　ｺｰｽﾄ　/　カリフォルニア赤）
■2004年09月 ・LA CELIA Reserva Malbec 2002 Uco Valley
（ラ　セリア　ﾚｾﾙﾊﾞ　ﾏﾙﾍﾞｯｸ　ｳｺ　ｳﾞｧﾚｰ　/　アルゼンチン赤）
■2004年05月 ・PETER LEHMANN "Clancy's" 2001 Barossa
（ピーター　レーマン　"ｸﾗﾝｼｰ"　ﾊﾞﾛｯｻ　/　オーストラリア赤）
■2004年03月 ・ERRAZURIZ Estate Cabernet Sauvignon 2002 Aconcagua Valley
（エラスリス　ｴｽﾃｰﾄ　ｶﾍﾞﾙﾈ　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ｱｺﾝｶｸﾞｱ　ｳﾞｧﾚｰ　/　チリ赤）

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