BEST BUY!　Part2　2007年3月〜6月分




↓ 05年のギュイヨンは特に良いですよ〜。↓
フランス　ロワール（白）

14579 SAUMUR Blanc "Cuvee Vent du Nord" 2005 Domaine des Guyons
￥1380
ソミュール　ﾌﾞﾗﾝ　"ｷｭｳﾞｪ　ｳﾞｧﾝ　ﾃﾞｭ　ﾉｰﾙ"
ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾃﾞ　ｷﾞｭｲﾖﾝ
ソミュール地区のル・ピュイ・ノートル・ダムにあるドメーヌ。現当主のフランク・ビモン氏は、１９９５年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名をギュイヨンに変更しています。現在は妻のイングリッドさんと2人でワイン造りをしています。彼らは自分達のことを「自然派」とは絶対に言いませんが、出来る限り化学肥料や農薬を使用しない、リュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。　このワインは平均樹齢35年のシュナン・ブラン100％から造られ、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させています。醸造の際は補糖を行わず、酸化防止剤は発酵終了後（必要な場合）とビン詰め前に少量添加し、清澄処理は行っていません。
10度で抜栓、ワインはグリーンがかった透き通ってキラキラと輝きのあるパール色、グラスからは、ほんのり甘い香りを放つ白い花びらと白桃、カリンのハチミツ漬けをお湯で割ったもの、微かにハーブティー、そして澄んだミネラルの非常に綺麗な香りが感じられ、次第にシロップ漬け完熟ライムのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、つるりとした感触のライトボディで、すこぶるピュアで、ふくよかな酸とミネラルが融合していて、ほんのりハーブティーの風味を伴う熟してピュアなカリン、完熟シトラス、さらっとしたグアバの果汁、微かにシロップ漬け完熟ライムのようなニュアンス、そして日本の軟水のようなふっくらとしたミネラルの味わいが感じられます。シュナン・ブランの佳酒。飲んでいてほっとします。度数13％。2006/12/19
※誠に有難うございました！


↓ 夏季と牡蠣にもおすすめなソーヴィニヨン・ブラン。↓
フランス　ロワール（白）

14551 SAUVIGNON "Marigny Neuf" 2004 Ampelidae
￥1680
ソーヴィニヨン　"ﾏﾘﾆｰ　ﾇﾌ"
ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ
ビオの生産者。畑の歴史はとても古く、ロワール南部（シノンのずっと南）にあるポワティエのノートル・ダム教会の修道女によって、１０８５年より管理されてきた土地が始まりです。１９９０年からムーリ夫妻が整備を開始し、商品化が実現した時の畑の広さは175haに達しています。ポワティエの町が一望できるその理想的な丘陵では、様々な土壌のほか、ヴィエイユ・ヴィーニュの畑や新たに植えられた若木など、変化にとんだ選択肢を掛け合わせ、様々なワインを産出することが可能となっているそうです。現所有者はムーリ夫妻ですが、栽培や醸造などのワイン造りについてはフレデリック・ブロシェ氏が指揮をとっています。造り出されるワインは、比較的樹齢の若い葡萄木を主体とした「マリニー・ヌフ」シリーズと、ドメーヌ名を冠した古木＆樽熟成の「アンペリデ」シリーズがあります。このワインはソーヴィニヨン・ブランを使用した「マリニー・ヌフ」で、等級は V.D.Q.S.オー・ポワトーです。V.D.Q.S.とは、ヴァン・デリミテ・ド・カリテ・シュペリュールの略で、INAOという全国原産地名称協会の検査に合格したワインに限られ、格付け的にはヴァン・ド・ペイの上となります。
10度で抜栓、ワインは少し黄緑と金色が入った輝きのある麦わら色、グラスからは、新鮮なハーブ、摘みたてグーズベリー、そして白い貝殻と海水を想わせるようなミネラルの、これぞソーヴィニヨン・ブラン！という香りが感じられます。口に含むと、爽やかさ抜群のライトボディで、果実味はすこぶるピュアで、つるりとしたエレガントな酸とミネラルがボディのコアをなし、焦点が定まっていて、濡れた白い貝殻のようなニュアンスを伴う熟してピュアなグーズベリーとシトラス、グレープフルーツの一番品の良い部分、塩分をほんのり含む軟水、そしてハーブの味わいが、ピッタリと調和しています。余韻もピュア。海の幸に最高の1本でしょう。オススメ品です。度数12％。2006/11/27
※誠に有難うございました！


※当店の価格はすべて税込価格です。

■ 過去の Best Buy ! パート2 で登場したワイン ■

■2006年11月 ・FRASCATI Superiore Secco 2005 Poggio le Volpi
（フラスカーティ　ｽｰﾍﾟﾘｵｰﾚ　ｾｯｺ　/　イタリア白）
■2006年06月 ・CHATEAU BONNET Blanc 2004 Entre Deux Mers
（シャトー　ボネ　ﾌﾞﾗﾝ　ｱﾝﾄﾙ　ﾄﾞｩｰ　ﾒｰﾙ　/　ボルドー白）※10月にもう1銘柄追加
■2006年01月 ・SAUVIGNON BLANC Vin de Pays D'oc 2004 Chemin de Marquiere
（ソーヴィニヨン　ブラン　ｳﾞｧﾝ　ﾄﾞ　ﾍﾟｲ　ｵｯｸ　/　仏ラングドック白）
■2005年12月 ・PROSECCO DI VALDOBBIADENE "Rustico" / Nino Franco 他
（プロセッコ　ディ　ヴァルドッビアデーネ　"ﾙｽﾃｨｺ" / ﾆｰﾉ　ﾌﾗﾝｺ　他）
■2005年06月 ・BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2002 Michel Lafarge
（ブルゴーニュ　パストゥグラン　/　ブルゴーニュ赤）

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