●2002　ボルドー●

14364	LA ROSE BEAULIEU "Comtes de Tastes" 2002 Bordeaux	￥	1680
	ラ　ローズ　ボーリュ　"ｺﾝﾄ　ﾄﾞ　ﾀｽﾄ"　ﾎﾞﾙﾄﾞｰ		本
	ラ・ローズ・ボーリュは、シャトー・ボーリュのセカンドワインです。品種の構成はシャトー・ボーリュと基本的に同じで、メルロ55％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、そしてカベルネ・フラン10％の割合となっています。　16度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いめのルビーレッド色、グラスからは、綺麗なロースト香を伴う熟した黒スグリ、微かになめし皮と杉の木、ミネラル、黒系香辛料、甘草、次第にあんみつ豆のような甘やかな香りと繊細なヴァニラの香りが現われてきます。口に含むと、軽快さを備えたソフトな口当たりのミディアムボディで、タンニンと酸味も柔らかで、ふくよかな感触があり、果実味がピュアで、フワリとした繊細なヴァニラを伴う熟してピュアな黒スグリとブラックチェリー、ほんのり小豆、薄くなめした皮、微かに杉の木と湿った草木、粉末状黒胡椒、甘草、そして柔らかなミネラルの味わいが感じられます。シルキーなタンニンとピュアな果実味が融合している優美なボルドーです。度数12.5％。2006/4/4　※ラベルに若干擦れがございます。

●2001　ボルドー●

14058	CHATEAU BEAULIEU "Comtes de Tastes" 2001 Bordeaux Superieur	￥	2250
	シャトー　ボーリュ　"ｺﾝﾄ　ﾄﾞ　ﾀｽﾄ"　ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　ｼｭｰﾍﾟﾘｭｰﾙ		本
	メルロ55％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カベルネ・フラン10％から造られるボルドーワイン。所有者はコント・ド・タスト氏で、22haの畑は南向き、平均樹齢は20年となっています。収穫は手摘みで行い、収量をなんと30hl／haまでに抑え、100％除梗し、低温でマセラシオンを行い、温度管理のもと長期間発酵させています。熟成はオリと共に（時々攪拌しながら）フレンチオークの新樽100％で12ヶ月行っています。清澄せず、フィルターも通していません。　18度で抜栓、コルクの底面が黒に染まっていて、注いだワインも透けて通らないような黒紫色、グラスからは、革とロースト肉、焦がした杉の木、潅木、焼いた黒スグリ、黒胡椒、丁子、さらに錆びた鉄のような香りも感じられます。口に含むと、ミディアム〜フルボディで、重々しくなく、タンニンが丸く、滑らかで、酸味も比較的柔らかく、完熟した黒スグリとブラックチェリー、黒胡椒、丁子、スモーク肉、なめし革、杉の木、そして柔らかなミネラルの味わいが感じられ、余韻に香辛料の風味と絹のようなタンニンを残します。メルロの柔らかさが備わったバランスの良い味わいです。度数12.5％。2005/1/22

●1999　ボルドー●

13205	LE BON PASTEUR 1999 Pomerol	￥	7950
	ル　ボン　パスチュール　ﾎﾟﾑﾛｰﾙ		本
	ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾛﾗﾝ
	醸造学の重鎮ミシェル・ロラン氏が所有するシャトーの中でも最も著名なシャトーの１つ。ここ10年、かなり高価格で取り引きされていますが、天候に恵まれなかった収穫年でも実に素晴らしいワインを造りだしてきますので、絶大な信頼を得ています。ヴィンテージによって異なりますが、基本的にメルロ80％、カベルネ・フラン20％の割合で、熟成には新樽を50〜80％使用します。　1999年産は、黒紫の色調が強い透けて通らないような濃いルビー色、グラスからは煮詰めたブラックチェリー、甘さを感じるヴァニラ、スグリ、ミネラルなどの密集した香りが感じられます。口に含むと、フルボディで、酸味は少なめで、豊富なエキス分、噛めるようなタンニンを伴う完熟したブラックベリーとブラックチェリー、そして甘いオークの風味と色々な香辛料の味わいが幾つにも折り重なっています。長い余韻の中にもキュッとしたタンニンが詰め込まれています。凝縮されたワイン。度数13.5％。2002/3/11

●1998　ボルドー●