●2003　ブルゴーニュ（白）●

●2002　ブルゴーニュ（白）●

13910	SAINT VERAN "Domaine de Curis" 2002 Louis Jadot	￥	2180
	サン　ヴェラン　"ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾄﾞ　ｸｰﾘ"		本
	ﾙｲ　ｼﾞｬﾄﾞ
	ブルゴーニュ有数のワイン生産者として知られるルイ・ジャド社。ジャック・ラルディエール率いるルイ・ジャドのワイン醸造は、テロワールの個性を最大限に引き出すことを目的としています。何よりも良質な葡萄が必要不可欠とし、厳しい選果を行い、白ワインは酸味の少なすぎるのを良しとせず、マロラクティック発酵（リンゴ酸が乳酸に変化する発酵過程）を半分程度に抑えるなどして、酸を調節しています。　10度で抜栓、ワインは綺麗なレモンイエローの色調、グラスからは、透き通ったミネラル、石、白い花びら、上品なヴァニラ、軽く炒った白ナッツ、白胡椒、そして根底にはライムやレモン、グレープフルーツといった柑橘系果実のクリーンな香りが感じられます。口に含むと、透き通ったクリアな構造の中に良く熟した上品な果実味を含み、エレガントで、シルキーな酸味とのバランスも素晴らしく、ピュアな洋梨と新鮮なアプリコット、熟した柑橘系果実、白系香辛料、カシューナッツ、白い石、そしてみずみずしいミネラルの味わいが心地よく感じられます。美しい仕上がりで、完成度の高さはさすがです。度数13％。2004/5/31（販売元：日本リカー ）

14118	SAINT AUBIN "La Fontenotte" 2002 Marc Colin et Ses Fils	￥	2680
	サン　トーバン　"ﾗ　ﾌｫﾝﾄﾉｯﾄ"		本
	ﾏﾙｸ　ｺﾗﾝ　ｴ　ｾ　ﾌｨｽ
	マルク・コラン・エ・セ・フィスは、マルク・コラン氏と長男ピエール・イヴ・コラン氏の父子が手掛けるネゴシアンです。自家所有畑の葡萄を使用していないという点でドメーヌ品と異なりますが、そこはさすがに実力派、いい仕事しています。　13度で抜栓、ワインはレモンイエローの色調、グラスからは、つややかなミネラルと石、軽く焼いた洋梨、キンモクセイの花、黄色いチューリップ、上品なヴァニラ、次第にリンゴのミツのような香りも現れてきます。口に含むと、ミディアムボディで、少しオイリィな感触の中にミネラルの芯と柑橘系の酸が存在し、それらは熟した果実味を支えていて、甘やかなヴァニラとオイルを塗った石のようなニュアンスを伴う完熟マルメロと洋梨、アプリコット、砂糖漬けライム、ほんのり焼いたレモン、ナツメグ、微かに白胡椒、そしてつややかなミネラルの味わいが感じられます。優美な果実味と程よい硬さのミネラルが融合。マルク・コランそのものです。度数13％。2005/4/17

13909	POUILLY FUISSE "Vieilles Vignes" Vinifie en Futs de Chene 2002 Corinne et Thierry Drouin	￥	2850
	プイィ　フュイッセ　"ｳﾞｨｴｲﾕ　ｳﾞｨｰﾆｭ"　ｳﾞｨﾆﾌｨｴ　ｱﾝ　ﾌｭｯﾄﾞ　ｼｪｰﾇ		本
	ｺﾘｰﾇ ＆ ﾃｨｴﾘｰ　ﾄﾞﾙｰｱﾝ
	１９８８年から元詰めを始めたドメーヌ。現当主である3代目のティエリー氏に代替わりしたのを契機として急速に品質が向上し、現在では生産量の内70％を元詰めとしています。本拠地はマコン市内より12Kmのヴェルジッソン村にあり、収穫以外の作業はすべてティエリー氏とその妻コリーヌさんが行っています。1本の葡萄樹から最高8房までに抑えるよう剪定を行い、葡萄に優しいプレス機を使用し、熟成には1〜6年使用した旧樽と新樽（30％前後）を組み合わせ、8〜10ヶ月間オリと一緒に熟成させています。　ヴィエイユ・ヴィーニュは、ボワ・ダイエと呼ばれる区画に１９４６年に植えられた非常に高樹齢の葡萄樹から造られています。泥灰粘土質の土壌で、骨格と厚みのある凝縮されたワインが出来上がります。なおこのワインも、アン・ビュランからのワイン同様、発酵を樽で行っています。　13度で抜栓、ワインは黄緑と金が混じりあった輝きのあるレモンイエロー／山吹色、グラスからは、柔らかなオーク、バナナの皮、黄色い花、チョーク、そして熟れた黄色いカリンの香りが感じられ、アン・ビュラン同様、これからの熟成によりまだ色々な要素が出てくるものと思われます。口に含むと、アン・ビュランよりも果実のエキスを強く感じ、より酸味がキメ細かく、ミネラルが溶け込んでいる印象で、ミディアムからフルボディで、完熟した黄色いカリンと赤リンゴ、完熟アプリコット、ローストしたカシューナッツ、ヴァニラ、白系香辛料、ハーブ、そしてつややかなミネラルの味わいを感じます。余韻にもミネラル感を残します。度数13％。2004/5/31

14353	MACON PIERRECLOS "Vendanges de la Saint Martin" 2002 Marc Jambon et Fils	￥	3990
【甘口】	マコン　ピエールクロ　"ｳﾞｧﾝﾀﾞﾝｼﾞｭ　ﾄﾞ　ﾗ　ｻﾝ　ﾏﾙﾀﾝ"		本
	ﾏﾙｸ　ｼﾞｬﾝﾎﾞﾝ　ｴ　ﾌｨｽ
	マコネ地区のピエールクロ村にあるドメーヌ。１９９９年設立という全く新しいドメーヌですが、当主のマルク・ジャンボン氏は50年間にも渡りこの地で葡萄栽培（収穫された葡萄はネゴシアンへ売却）を行ってきました。息子のピエール・アントワーヌ・ジャンボン氏がボルドーのシャトー・イケムで研修を終え、ピエールクロ村に戻ってきたのを契機にドメーヌ元詰めを開始しました。低収量を基本とし、重力付加を最小限に抑えた醸造設備、そして「自分のワインに納得いかなければ販売はしない」という信念を持ち、コストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。　このワインは、サン・マルタンの日（11月11日）以降に収穫されたシャルドネのヴァンダンジュ・タルディブ（遅摘み）で、残糖分80gの甘口です。　8度前後でスタート。ワインは黄緑が溶け込んだような輝きのある金色、グラスからは、ハチミツ漬けアプリコットとカリン、バターキャラメル、シュガーパン、そして綺麗なミネラルの香りが感じられます。口に含むと、ミディアム〜フルボディで、とろっとした果実のエキスとミネラルが融合していて、綺麗な酸味が甘味にカリッとした芳ばしさを与えており、香りと同じくハチミツ漬けアプリコットとカリン、バターキャラメル、シュガーパン、そして綺麗なミネラルの味わいが感じられます。芳醇で素晴しく美味な甘口シャルドネ。さらに甘味の強いノブレス・デュ・シャルドネ（残糖分約200g）も飲みましたが、個人的にはこのヴァンダンジュの方が好みでした。度数14％。2006/2/23　※輸入元試飲会場にて。

14322	PULIGNY MONTRACHET 2002 Paul Garaudet	￥	5680
	ピュリニー　モンラッシェ		本
	ﾎﾟｰﾙ　ｶﾞﾛｰﾃﾞ
	モンテリーにあるドメーヌで、現当主はポール・ガローデ氏。父親であるジョルジュ・ガローデ氏の代はコント・ラフォンの契約栽培農家でした。モンテリーは、北にヴォルネー、南にムルソーという、赤と白の名醸地に囲まれた小さな村で、依然として知名度が低いため、大半はドメーヌ元詰めか地元の協同組合のワインとなっています。ポール・ガローデはモンテリーを筆頭に、ヴォルネー、ポマール、ムルソー等に計10ha弱の畑を所有し、その内ピュリニー・モンラッシェは0.3haとなっています。 12度で抜栓、グラスに注ぎ10分ほどエアレーションさせました。ワインはレモンイエローがかった輝きのある麦わら色、グラスからは、まだ全開ではないものの、オリーブオイルを塗ったナッツ、ゴールデンデリシャスリンゴのコンポート、ユリの花びら、生クリーム、栗、白胡椒、滑らかなミネラル、そこに微かなハーブが溶け込んだような、素晴しい香りが感じられます。口に含むと、シルキーなミディアムボディで、フワリとした柔らかなミネラルを含み、酸は比較的マイルドで、生クリームを塗った完熟ゴールデンデリシャスリンゴと洋梨、オリーブオイル、ナッツ、甘栗、ユリ根、そして微かな乾燥ハーブの味わいが感じられ、余韻にミネラルと生クリームが混じりあったようなニュアンスがとどまります。このA.C.ピュリニーは2〜3年後には更に美味しくなっていると思います。なお、02年と03年では葡萄の生育環境が大きく異なったと思われますが、彼のワインには一貫したスタイルまたは方向性が感じられ、空気と触れあうにつれ（温度が上がるにつれ）本領を発揮するようです。度数13％。2006/1/27

↓たっぷりと寝かせて下さい。

14160	CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2002 Simon Bize et Fils	￥	16800
	コルトン　シャルルマーニュ　ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ		本
	ｼﾓﾝ　ﾋﾞｰｽﾞ　ｴ　ﾌｨｽ
	シモン・ビーズは１９９７年から念願のコルトン・シャルルマーニュ（１９５２年植え付けの0.2ha）をリリースしています。２００１年産まではパトリック・ビーズ氏の大親友であるラブノー氏（シャブリの大御所）に近いスタイルで醸造が行われておりましたが、2002年からはエティエンヌ・ソゼで活躍したギヨム氏が100％担当しています。　若い内は引き締まったミネラルと酸に支配されていますが、年月を重ねるにつれ、なんとも芳ばしいヘーゼルナッツやハチミツ、そしてバタースコッチなどの渾然一体となった深い香りと味わいが現れてくると思います。ごく若い内にお楽しみいただく場合は、デキャンタして十分エアレーションさせてあげると良いと思いますが、最低でも5年、できれば10年以上寝かせてから開けたいワインです。熟成後はロブスターやスモークサーモンなどに合わせれば、もう夢心地でしょう。年間平均生産量は120ケース。度数13％。入荷日：2005/6/3　※2006/8/2 シモン・ビーズ浜松ワイン会にて試飲済み。 『限りなくペルナン・ベルジュレス村寄りの小さな区画。なのでコルトン寄りの物の厚みに対し、エレガントさときりっとした酸とミネラル感が身上のコルトン・シャルルマーニュ。うちの区画のお隣には大親友クリストフ・ルーミエの畑があり、うちが日頃その畑を管理し、その代わり彼がうちのラトリシエールを面倒見てくれる、そんな関係です。』by ビーズ千砂さん

●2001　ブルゴーニュ（白）●

※香り味わいともに開いているワインが多いです。おすすめのヴィンテージ。

13995	BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE Blanc "Les Chagnots" 2001 Jean Yves Devevey	￥	2450
	ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ボーヌ　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾚ　ｼｪﾆｮ"		本
	ｼﾞｬﾝ　ｲｳﾞ　ﾄﾞｩｳﾞｳﾞｪｲ
	舌を噛みそうな名前のドメーヌ。ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ブルゴーニュの巨匠ドミニク・ラフォン氏やクリストフ・ルーミエ氏が絶賛するドメーヌとして一躍脚光を浴び出した新進気鋭の造り手ですが、実際に飲んでみて「なるほど」と思いました。著名なアペラシオンはまだ所有していないものの、ワインの品質は一流です。　このオート・コート・ド・ボーヌは、ポマールの北西、ナントゥーの集落にある南向きの斜面から収穫されたシャルドネを100％用い、樽発酵（新樽は30％以下）させ、樽熟を18ヶ月行い、タンクでアサンブラージュした後、軽い清澄処理とフィルターを掛けてビン詰めしています。　13度で抜栓、ワインは微かに金色がかった輝きのある麦わら色、グラスからは、ローストナッツ、上品なヴァニラ、白イチジク、次第にリンゴのミツのような香りも加わってきます。口に含むと、滑らかなミディアムボディで、酸味がシルキーで柔らかく、純粋さがあり、ワインを構成する要素がしっとりと融合していて、上品な白系香辛料を伴う白イチジク、軽くローストしたナッツ、乾燥リンゴ、ハーブ、そして柔らかなヴァニラとミネラルの味わいが感じられ、余韻にも白系香辛料のニュアンスを残します。余分な贅肉を感じさせず、飲み飽きのこないシャルドネ。将来有望な造り手です。度数12.5％。2004/9/17