●2004　ブルゴーニュ（白）●

※2004年の白は綺麗な酸とミネラルを備えオススメ品が多数！

14358	MEURSAULT 2004 Verget	￥	3980
	ムルソー		本
	ｳﾞｪﾙｼﾞｪ
	ヴェルジェのA.C.ムルソーは95％タンク発酵です。　12度で抜栓、薄緑の色調が溶け込んだ輝きのあるレモンイエロー色、グラスからは、ハーブのニュアンスを伴うパインアップル、レモングラス、ユリ、そして透き通ったミネラルの、とても綺麗な香りが感じられます。口に含むと、非常にピュアな構造の、フワリとした口当たりのミディアムボディ（少しライト寄り）で、雲のような柔らかなミネラルとキメ細かで透き通った酸を含み、微かなハーブのニュアンスを伴う熟してピュアなパインアップル、レモンオイル、うっすらとクリームまたはバターを塗った軽石、フワリとしたミネラル、そしてユリ根の、シルキー＆スムースな味わいが感じられます。すごく純粋な果実味を持つムルソー。優美。度数13％。2006/4/10　輸入元：（株）八田

14836	PULIGNY MONTRACHET "Les Clavoillons" 1er Cru 2004 Alain Chavy	￥	6980
	ピュリニー　モンラッシェ　"ﾚ　ｸﾗｳﾞｫﾜｲﾖﾝ"　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｱﾗﾝ　ｼｬｳﾞｨ		本
	ドメーヌ・シャヴィの歴史はジャン・シャヴィ（１９０６年生まれ）に始まります。その後、ジャンの息子ジェラルド・シャヴィ（１９３４年生まれ）がその後を継ぎ、現在はジェラルドの2人の息子が独立してそれぞれ蔵を所有しています。アラン・シャヴィ（１９６４年生まれ）はその一人です。　ドメーヌ・アラン・シャヴィが所有する畑の面積は6.5haで、栽培はリュット・レゾネ（減農薬農法）、収穫は手摘みで行っています。 13度で抜栓、ワインは透き通って奇麗な麦わら色、グラスからは、ほんのりビニールと濡れた軽石のようなニュアンスが最初に感じられ、次第にヴァニラパウダーのニュアンスを伴うヘーゼルナッツ、シュガーパウダーをまぶしたマロン、石灰混じりのミネラル、白胡椒、レモングラス、そしてユリの花びらのような香りも感じられます。口に含むと、とてもピュアで、ツルリ＆フワリとした口当たりのライト〜ミディアムボディ（最初ライト寄りで次第にミディアム）で、柔らかく瑞々しい酸とミネラルが果実味に馴染んでいて、ヴァニラパウダーと濡れた軽石のようなニュアンスを伴う熟した黄リンゴと黄色いカリン、アプリコット、シュガーパウダーをまぶしたマロン、カシューナッツ、ユリ根、ほんのり花のミツ、レモンオイル、そしてケーキに使うスポンジ生地（キメ細かくしっとりとした生地）のような味わいも感じられます。ピュアでエレガントな旨味が素晴らしい。度数13.5％。2008/6/1

14570	PULIGNY MONTRACHET 2004 Domaine Leflaive	￥	8680
	ピュリニー　モンラッシェ		本
	ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾙﾌﾚｰｳﾞ
	4つのグラン・クリュを筆頭に、プルミエ・クリュ、村名など併せて22haを所有し、その生み出すワインの質とともに正にピュリニーの王者というにふさわしいドメーヌ。近年注目されているビオディナミもしくはビオ的な葡萄栽培は、ルフレーヴでは１９８９年（今は亡きヴァンサン氏の時代）にはすでに取り入れていて、同地におけるビオの先駆的存在でもあります。　ルフレーヴのA.C.ピュリニー・モンラッシェは、6つの区画（les Houlieres／les Tremblots／la Rue aux Vaches／les Brelance／les Grands Chmps／les Nosroyes）計3.7haから造られています。 10度で抜栓、ワインは透き通って輝きのあるグリーンオリーブの色調、グラスからは、トースト、ハニーローストナッツ、ローストした洋梨とリンゴ、白イチジク、焦がしバター、アニスシード、ナツメグ、ローリエ、ローズマリー、白胡椒、石灰岩、そしてヴァニラの、鮮烈でゾクゾクする香りが感じられ、次第にヘーゼルナッツとマロングラッセの混じりあったような香りが前面に現れてきます。口に含むと、焦点がピシャリと定まったミディアムボディ（少しフル寄り）で、ボディの中心に太いミネラルの芯があり、そこに果実味と酸がピッタリと結合していて、透き通って引き締まったエキスが隅々に配置されていて、ローストしたヘーゼルナッツとアーモンドを伴う軽く焼いたリンゴと洋梨、シトラス、白胡椒、シルキーなヴァニラ、ハーブ、火打石、そして石灰と塩分を程よく含んだミネラルの味わいが感じられます。フィネスと力強さの両方を兼ね備えたルフレーヴのA.C.ピュリニー04年。お見事です。度数13％。2006/12/18　※保存は18度以下でお願いいたします。

●2002　ブルゴーニュ（白）●

14353	MACON PIERRECLOS "Vendanges de la Saint Martin" 2002 Marc Jambon et Fils	￥	3990
【甘口】	マコン　ピエールクロ　"ｳﾞｧﾝﾀﾞﾝｼﾞｭ　ﾄﾞ　ﾗ　ｻﾝ　ﾏﾙﾀﾝ"		本
	ﾏﾙｸ　ｼﾞｬﾝﾎﾞﾝ　ｴ　ﾌｨｽ
	マコネ地区のピエールクロ村にあるドメーヌ。１９９９年設立という全く新しいドメーヌですが、当主のマルク・ジャンボン氏は50年間にも渡りこの地で葡萄栽培（収穫された葡萄はネゴシアンへ売却）を行ってきました。息子のピエール・アントワーヌ・ジャンボン氏がボルドーのシャトー・イケムで研修を終え、ピエールクロ村に戻ってきたのを契機にドメーヌ元詰めを開始しました。低収量を基本とし、重力付加を最小限に抑えた醸造設備、そして「自分のワインに納得いかなければ販売はしない」という信念を持ち、コストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。　このワインは、サン・マルタンの日（11月11日）以降に収穫されたシャルドネのヴァンダンジュ・タルディブ（遅摘み）で、残糖分80gの甘口です。　8度前後でスタート。ワインは黄緑が溶け込んだような輝きのある金色、グラスからは、ハチミツ漬けアプリコットとカリン、バターキャラメル、シュガーパン、そして綺麗なミネラルの香りが感じられます。口に含むと、ミディアム〜フルボディで、とろっとした果実のエキスとミネラルが融合していて、綺麗な酸味が甘味にカリッとした芳ばしさを与えており、香りと同じくハチミツ漬けアプリコットとカリン、バターキャラメル、シュガーパン、そして綺麗なミネラルの味わいが感じられます。芳醇で素晴しく美味な甘口シャルドネ。さらに甘味の強いノブレス・デュ・シャルドネ（残糖分約200g）も飲みましたが、個人的にはこのヴァンダンジュの方が好みでした。度数14％。2006/2/23　※輸入元試飲会場にて。

14322	PULIGNY MONTRACHET 2002 Paul Garaudet	￥	5680
	ピュリニー　モンラッシェ		本
	ﾎﾟｰﾙ　ｶﾞﾛｰﾃﾞ
	モンテリーにあるドメーヌで、現当主はポール・ガローデ氏。父親であるジョルジュ・ガローデ氏の代はコント・ラフォンの契約栽培農家でした。モンテリーは、北にヴォルネー、南にムルソーという、赤と白の名醸地に囲まれた小さな村で、依然として知名度が低いため、大半はドメーヌ元詰めか地元の協同組合のワインとなっています。ポール・ガローデはモンテリーを筆頭に、ヴォルネー、ポマール、ムルソー等に計10ha弱の畑を所有し、その内ピュリニー・モンラッシェは0.3haとなっています。 12度で抜栓、グラスに注ぎ10分ほどエアレーションさせました。ワインはレモンイエローがかった輝きのある麦わら色、グラスからは、まだ全開ではないものの、オリーブオイルを塗ったナッツ、ゴールデンデリシャスリンゴのコンポート、ユリの花びら、生クリーム、栗、白胡椒、滑らかなミネラル、そこに微かなハーブが溶け込んだような、素晴しい香りが感じられます。口に含むと、シルキーなミディアムボディで、フワリとした柔らかなミネラルを含み、酸は比較的マイルドで、生クリームを塗った完熟ゴールデンデリシャスリンゴと洋梨、オリーブオイル、ナッツ、甘栗、ユリ根、そして微かな乾燥ハーブの味わいが感じられ、余韻にミネラルと生クリームが混じりあったようなニュアンスがとどまります。このA.C.ピュリニーは2〜3年後には更に美味しくなっていると思います。なお、02年と03年では葡萄の生育環境が大きく異なったと思われますが、彼のワインには一貫したスタイルまたは方向性が感じられ、空気と触れあうにつれ（温度が上がるにつれ）本領を発揮するようです。度数13％。2006/1/27