●ノン・ヴィンテージ（ABC順）●

15148	DRAPPIER Carte Blanche Brut	￥	3880
	ドラピエ　ｶﾙﾄ　ﾌﾞﾗﾝｼｭ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	シャンパーニュ地方の南端ウルヴィルにあるメゾン。ピノ・ノワールのスペシャリストとして名高く、フランス国内から絶大な人気を誇っています。ウルヴィル周辺はジュラ紀の石灰質土壌が主体でピノ・ノワールの栽培に最適とのことです。このカルト・ブランシュは、ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ10％の割合となっています。　12度で抜栓、泡立ちは細かく、ワインは微かに赤みを帯びたこがね色、グラスからは、最初に粉々に砕いた石灰岩のようなニュアンスを伴う白い花びらのような香りが感じられ、次第にうっすらとしたカラメル、アーモンド、天津甘栗、そして微かな香辛料の混じり合った香りが現れてきます。口に含むと、ふくよかな口当たりのミディアムボディで、酸と果実味のバランスがとても良く、石灰と乾燥ハーブのニュアンスを伴う乾燥リンゴと乾燥レモン、ローストナッツ、白胡椒、そして麦汁のような味わいが感じられ、余韻にほんのりヴァニラの味わいも感じられます。最初は比較的軽やかなボディに感じますが、次第にボディの密度が高まってきます。キレ上がりもよく、魚介料理にはもちろん、こってりとした肉料理にも負けないでしょう。正に料理と共にあるべきシャンパーニュ。度数12％。2010/2/16　※2011/4/8仕入れ分より価格改定（旧価格：4,280円）

15481	DRAPPIER Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage	￥	5450
	ドラピエ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾅﾁｭｰﾙ　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　ｾﾞﾛ　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ		本
	シャンパーニュ地方の南端ウルヴィルにあるメゾン。ピノ・ノワールのスペシャリストとして名高く、フランス国内から絶大な人気を誇っています。ウルヴィル周辺はジュラ紀の石灰質土壌が主体でピノ・ノワールの栽培に最適とのことです。このドラピエは、ピノ・ノワールを100％使用し、最初に搾った果汁のみを原料にして、更にドサージュを一切していない辛口シャンパーニュです。　12度で抜栓、泡立ちは勢いがあり、ワインは微かに赤銅色のニュアンスが混じり合った麦わら色、グラスからは、ハニーローストナッツ、粉々に砕いたビスケット、こねたパン生地、白イチジク、そしてきな粉飴のような香りも感じられます。口に含むと、エレガントな膨らみをもつミディアム〜フルボディで、繊細でキメ細かな泡が果実味の中に万遍なく溶け込んでいて、少し木綿のような舌触りがあり、粉末状の白胡椒と乾燥ハーブ、石灰を豊富に含むミネラル、粉々に砕いたビスケット、微かにきな粉、乾燥イチジク、軽くローストしたアーモンド、シリアル、極辛口のシードル、そして炭酸で割ったアモンティリャードシェリーのような味わいも感じられます。素晴らしい仕上り。度数12％。2011/1/7

15240	HEMERENCE "Cuvee Tradition" Brut	￥	2980
	エメランス　"ｷｭｳﾞｪ　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	エペルネの南に位置するシャンパーニュ・エメランスの歴史は１９５２年にさかのぼり、初代のGilbert GRUET（ジルベール・グリュエ）氏が自身の名を冠した「Gilbert GRUET」の名でシャンパンメゾンを設立したことから始まります。のちに代替わりし、１９９３年に「Hemerence」の名前で売り出しを開始した家族経営のメゾンです。良心的価格でなおかつ高品質のシャンパーニュを生み出すメゾンです。　このキュヴェ・トラディションは、ピノ・ノワール（80％）とシャルドネ（20％）から造られています。 8度で抜栓、最初に勢いのある泡がグラスの底から沸き立ち、次第に細かな泡がゆったりと持続します。ワインは黄金色がかった深みのある麦わら色、グラスからは、最初に粉々に砕いた石灰岩またはチョークのニュアンスが伴うシトラスとシードルのような香りが感じられ、泡がゆったりとしてきた頃には微かに甘栗とアーモンドのニュアンスを伴う熟れた黄リンゴのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、程よいコクを感じさせてくれるミディアムボディで、泡が口中で元気に膨らみ、果実味にキレを与えていて、スパイシーなニュアンスを伴う焼きリンゴ、乾燥シトラス、乾燥ハーブ、そして微かに栗と炒ったアーモンドのような味わいが感じられます。濃厚なソースを使ったお料理やスパイシーな料理にもいけます。度数12％。2010/6/1

14217	TAITTINGER "Nocturne" Sec	￥	6580
	テタンジェ　"ﾉｸﾀｰﾝ"　ｾｯｸ 正規品		本
	２００５年９月に発売されたテタンジェの新商品。ノクターン（夜想曲という意）は、シャルドネ40％、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ合わせて60％から造られており、ドサージュを増やしたSec（やや辛口）のシャンパーニュです。多数の異なる畑から最終調合で35以上のクリュをブレンドしています。デゴルジュマン（ビン口に集まったオリを取り除く作業）の前に約4年間熟成され、糖分20g／Lのドサージュが加えられています。　7度まで冷やして抜栓してみました。ワインは淡い麦わら色、グラスに注いでから2〜3分ほど待ち、細かな泡がふつふつと現れ始めてから鼻を寄せると、ビスケット、イースト、ローストしたカシューナッツ、熟れた白イチジク、次第に桃のような香りも現われてきます。口に含むと、ライトからミディアムボディで、カリッと芳ばしい泡とふくよかな果実味があり、微かに甘味を感じさせ、イーストのニュアンスを伴う熟した桃（スモモや黄桃）と甘味程良いヨーグルト、干した白イチジク、ほんのりレーズン、炒ったカシューナッツ、白胡椒、そして微かにミントのような清涼感ある風味も混じりあっています。テタンジェならではのエレガントな酒質の中に複雑味を兼ね備え、かなり美味しいです。度数12％。2005/9/10