※お買い物かごへ入れるボタンは一番下にあります。
再度このページ上で本数をご記入いただく場合は、
必ず一番下のリセットボタンを押してからご記入下さい。

●レコルタン・マニピュラン(RM)●

※自家ぶどう栽培の小規模生産者です。

14621
6880
エグリ ウーリエ ブリュット トラディション グランクリュ
モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネィ村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。アンボネィ村でもトップクラスと極めて評価の高い生産者です。 エグリ・ウーリエの看板銘柄でもあるこのブリュット・トラディションは、アンボネィ、ブージィ、そしてヴェルズネィの、グラン・クリュ100%に格付けされた村の畑(樹齢35〜40年)から収穫された葡萄を使用し、カーヴでの熟成は約3年となっています。品種の割合は、通常ピノ・ノワール70%前後とシャルドネ30%前後です。
8度で抜栓、ワインは山吹色が入ったような深みのある麦わら色、泡立ちはキメ細かく、グラスからは、小麦粉またはビスケット、ミネラル、熟れたイチジク、次第にハニーローストナッツ、キャラメル、クリームブリュレ、そしてライスプディングのような香りも現れてきます。口に含むと、焦点の定まったミディアムボディ(少しフル寄り)で、生き生きとしていながらもキメの細かいムースのような泡があり、しっかりとしたミネラルと結合していて、ローストナッツのニュアンスを伴う干した白イチジクと焼いたレモン&グレープフルーツ、白胡椒、ハーブ、ジンジャー、ミネラル、こねたパン粉、そしてイーストの味わいが感じられます。やはりドサージュは極少量でしょう。余韻の切れ上がりも良いです。度数12.5%。2007/3/24 ※輸入元:AMZ

14622
8800
エグリ ウーリエ グランクリュ "アンボネィ" キュヴェ ブリュット ノンドゼ
エグリ・ウーリエはどの銘柄でもドサージュ量が極めて少ないようですが、これは一切ドサージュが行われていない「ノン・ドゼ」です。品種の割合はピノ・ノワール75%、シャルドネ25%で、複数のヴィンテージ(リザーヴワイン)をアッサンブラージュする事により、それぞれのヴィンテージの特徴を融合させています。カーヴでの熟成は約5年となっています。
8度で抜栓、ワインは山吹色と銅色そして赤茶色が混じりあったような深みのある麦わら色、泡立ちはブリュット・トラディションよりも穏やかで、ゆっくりとグラスの底から沸き上がってくるような感じです。グラスに鼻を寄せると、小麦やオーツ麦、コーン等の穀物を使用したフレーク、ハチミツを薄〜く塗ったアーモンド、微かにモカ、そしてほんのりオイルを塗った石のような香りが感じられ、次第にブリオッシュのような、玉子とバターを多く使用したパン菓子のふくよかな香りが現れてきます。口に含むと、膨らみと柔らかさを感じるミディアムボディで、泡の密度が高いトラディションに比べてこちらは泡が解き放たれているような感覚があり、ボディの中心もよくこなれており、小麦やオーツ麦のフレーク、軽く焼いたイチジクとレモン、ナッツ(栗系)、微かにミツとオイル、白胡椒、ジンジャー、そしてしっとりとしたクロワッサンやパン菓子のようなニュアンスも感じられます。インパクトはそれほどないものの、熟成期間が長いだけあって落ち着いた味わいで、1本完飲。度数12%。2007/3/25 ※輸入元:AMZ ※ラベルに多少擦れがございます。

14727
2380
375ml J. ラサール プルミエクリュ "シニー レ ローズ" プレフェランス ブリュット 375ml
375mlです。モンターニュ・ド・ランス地区のシニー・レ・ローズ村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。1942年にジュール・ラサールによって設立され、1982年からは娘のシャンタル・ドゥセール・ラサールさんと彼女の母親が、伝統的な醸造法によってこの生産者の品質を守り続けています。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみです。年間生産量は8万〜10万本で、現在のストックは40万本に達しているそうです。ラサールのシャンパーニュに使用される葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類です。ラサールの所在地であるランスでは、ピノ・ムニエが特に有名で、多くの大手メゾンがこの地方のピノ・ムニエを購入しています。※2011/11/3 仕入れ分より価格改定。

14550 J. LASSALLE 1er Cru "Chigny Les Roses" Preference Brut 3880
J. ラサール プルミエクリュ "シニー レ ローズ" プレフェランス ブリュット
モンターニュ・ド・ランス地区のシニー・レ・ローズ村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。1942年にジュール・ラサールによって設立され、1982年からは娘のシャンタル・ドゥセール・ラサールさんと彼女の母親が、伝統的な醸造法によってこの生産者の品質を守り続けています。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみです。年間生産量は8万〜10万本で、現在のストックは40万本に達しているそうです。ラサールのシャンパーニュに使用される葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類です。ラサールの所在地であるランスでは、ピノ・ムニエが特に有名で、多くの大手メゾンがこの地方のピノ・ムニエを購入しています。
8度で抜栓、ワインは綺麗な琥珀色、泡立ちはキメ細かく、グラスからは、こねたパン生地のニュアンスを伴う熟れたイチジク、カラメルを薄く塗ったナッツ、玉子をたっぷりと使ったフレンチトースト、ほんのりバター、そしてミネラルの、複雑さと深みを備えた香りが感じられます。口に含むと、ミディアムボディ(ややフル寄り)で、熟成感漂う複雑味のある果実味があり、生き生きとした酸とミネラルが根底を支えていて、焦点が良く定まっており、ほんのりトースト味と香辛料を伴う乾燥白イチジク、カラメルを塗ったローストナッツまたは焼き栗、ライスプディング、微かにカスタードとタルト生地、軽く焦がしたバター、ハーブ、そしてミネラルの味わいが感じられます。実に美味しい。度数12%。2011/6/18入荷分より価格改定(旧価格:4,380円)

14486
4680
P. ランスロ ロワイエ "キュヴェ ド レゼルヴ R.R." ブラン ド ブラン ブリュット
コート・デ・ブラン地区のクラマン村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。11代続く造り手で、1930年にレコルタンになりました。先代のピエールが腕ききとして知られていましたが、その娘のシルヴィと婿になるミシェル・ショーヴェが後を継ぎ、さらに頭角を現すようになりました。畑は100%がコート・デ・ブランの格付け村に点在し、計4.5haを所有。生産量が非常に少ないのですが世界的に高い評価を得ています。タンクで発酵させ、大樽で熟成、軽くフィルターを掛けた後ビン内2次発酵をさせています。 キュヴェR.R.は、1990年と2000年からストックしておいたリザーヴワインのブレンドです。正にブラン・ド・ブランの鏡とも言える仕上がりです。
8度で抜栓、グラスに注いだ瞬間キメ細かな泡が豊富に沸立ちます。ワインはパール/淡い麦わら色、グラスからは、ビスケット、エレガントなトースト、チョーク、石灰を多く含むミネラル、大理石、次第に生クリームのような香りも現れてきます。フィネスを存分に備えた素晴しい香りです。口に含むと、ミネラリィでクリアな構造のライト〜ミディアムボディで、焦点がドンピシャリと定まっていて、真直ぐに伸びる美しい酸があり、キレも備え、砕いた大理石のようなニュアンスを伴う生き生きとしたシトラス、レモン、ライム、軽く焼いたグレープフルーツ、ビスケット、石灰分を多く含むミネラル、そして13度付近からメレンゲのような味わいが現れてきます。見事なブラン・ド・ブラン。これはギィ・シャルルマーニュと並び賞されるべきでしょう。魚介料理全般に。度数12%。2006/9/17

15800 P. LANCELOT ROYER "Cuvee des Chevaliers" Blanc de Blancs Grand Cru Cramant Brut 4680
P. ランスロ ロワイエ "キュヴェ デ シュヴァリエ" ブラン ド ブラン グランクリュ クラマン ブリュット
コート・デ・ブラン地区のクラマン村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。11代続く造り手で、1930年にレコルタンになりました。先代のピエールが腕ききとして知られていましたが、その娘のシルヴィと婿になるミシェル・ショーヴェが後を継ぎ、さらに頭角を現すようになりました。畑は100%がコート・デ・ブランの格付け村に点在し、計4.5haを所有。生産量が非常に少ないのですが世界的に高い評価を得ています。タンクで発酵させ、大樽で熟成、軽くフィルターを掛けた後ビン内2次発酵をさせています。
キュヴェ・シュヴァリエは、同社の「R.R.」より少し古いヴィンテージのリザーヴワインをブレンドして造られています。8度で抜栓、泡のキメは小〜中、ワインは薄緑がかった澄んだ麦わら色、グラスからは、チョーク、クロワッサン、干した白イチジク、そして炒った甘栗のような香りが感じられます。口に含むと、生き生きとしたミディアム〜フルボディで、ピチピチ&キビキビとした泡があり、やや硬めのミネラル感も備え、トーストのニュアンスを伴うグレープフルーツとレモン、栗、シリアル、微かにヴァニラ、白胡椒、ドライハーブ、そして海水で濡れた貝殻のような味わいが感じられます。度数12%。2011/11/25

15462 TARLANT "Zero" Brut Nature 4250
タルラン "ゼロ" ブリュット ナチュール
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のウイィ村にあるレコルタン・マニピュラン(RM/自家ぶどう栽培の小規模生産者)。創業1687年の長い歴史をもつ家族経営の生産者で、現当主はジャン・マリ・タルラン氏(11代目)。畑では有機栽培を実践しています。 このタルラン・ゼロは、シャルドネ、ピノ・ノワール、そしてピノ・ムニエが各3分の1づつの割合で、ドサージュを全く行っていない極辛口のシャンパーニュです。
8度で抜栓、泡立ちは勢いがあり、ワインは透き通った山吹色で、グラスからは、ピーナッツバターを塗ったパン、軽く炒った甘栗とアーモンド、アモンティリャードシェリー、そしてほんのりバタースカッチのような香りが感じられます。口に含むと、フルボディのシャンパーニュで、微かに感じるタンニンがボディに厚みを与えていて、図太いミネラルが根底をしっかりと支えていて、キメ細かく生き生きとした酸が口中に広がり、ジンジャーのニュアンスを伴う乾燥レモン、粉末胡椒をふりかけたナッツ、ヴァニラ、パン粉、そしてアモンティリャードシェリーのような味わいが感じられます。職人気質を感じさせてくれる素晴らしいシャンパーニュ。こってりとした肉料理にも合わせていただけます。度数12%。2010/12/14

シャンパーニュは以上です。

  


カゴの中身を見る/ご注文記入欄へ

シャンパーニュ
パート1へ
スパークリングワイン
パート1へ
HOME
当店の紹介お客様登録配送&お支払いについて注文票ワインリスト今月のこれはお値打ち!今月の特にオススメ!
今月のワイナリー紹介今月の新入荷ワインエトセトラワイングッズワイン試飲会リポートワインニュースリンク
Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved