こんな料理にこんなワインいかが？
※自分の好物なものばかりですので季節感がありません。
※ワインの産地は今回明記しておりません。すみません。

・魚介類　・肉類　・その他

==　その他、伝統的な料理　==
　 ■ピザ（ピッツァ）
最近の我が家は、友人などが集まった時にはピザを作ることが多くなりました。NHKの「試してガッテン」で覚えた方法で生地から作成。色々トッピングして楽しんでますが一番人気はマルゲリータ。しかし、素晴らしいイタリアンレストランで食するピッツァは、やはり全然ちがいます。パリッとした生地、トッピングする食材の持ち味を生かしつつ、濃厚なソースを使っていてもくどさを感じない...などなど。奥が深い世界です。

▼肉類のピザ
・イタリア（赤）のページへ
・MOLI' Rosso Molise 2008 Di Majo Norante ￥1290
・ROSSO PICENO Superiore "IL Brecciarolo" 2006 Velenosi ￥1550
・LANGHE NEBBIOLO "Bonimur" 2006 Neirano ￥1650

▼魚介類のピザ
　 ・SOAVE "S" 2008 Alpha Zeta ￥1180
・GAVI "Terra dei Celti" 2008 Roberto Sarotto ￥1450
・SOAVE CLASSICO "San Michele" Da Uve Garganega 2008 Ca' Rugate ￥1680


　 ■トマトソースのスパゲッティまたはパスタ
最近、ようやく自分なりに満足できるトマトソースのパスタが作れるようになってきました。ホールトマトの缶詰めも色々なメーカーのものを試してみましたが、やはりイタリアのトマト（少し細長いやつ）を使ったものがいいかな〜と思っております。“邪道、けしからん”と思われるかもしれませんが、ミートボールをトマトソースのスパゲッティにトッピングするのも個人的に好き。トマトソースのパスタには以下のワインなどいかがでしょうか。

▼イタリアの赤から選んでみました。
・ONLY ROSSO Salento I.G.T. 2006 Rocca dei Mori ￥1180
・CHIANTI Colli Senesi "San Domenico" 2008 Fattoria Sovestro ￥1250
・LANGHE NEBBIOLO "Bonimur" 2006 Neirano ￥1650


　 ■おでん
これぞ日本の冬の庶民の味。個人的に好きな具は「しらたき」、「大根」、「モツ」、そして「たまご」など。昔、テレビでおいしいおでんの作りかたをやっていたのでさっそくトライ！。結果は『？』でしたが....。薄めの味付けでしたのでさっぱり系の辛口白がいいなと思いました。その後、女房につくってもらった品は濃すぎず薄すぎずの味付けで、味もよく染み込んでいて、くやしいけど旨かった。やっぱり素人の男がへたに口出しするものではないです。

▼ピュアで柔らかな果実味をもつ辛口白。
・LOGAN "Apple Tree Flat" Chardonnay 2007 Australia ￥1100
・SILVANER Classic Q.b.A. 2008 Koster Wolf ￥1480

※料理とワインの組み合わせは基本的に自由です。
※こんな組み合わせもあるよーという方、メール下さ〜い。

HOME
｜当店の紹介｜お客様登録｜配送＆お支払いについて｜注文票｜ワインリスト｜今月のこれはお値打ち！｜今月の特にオススメ！｜
｜今月のワイナリー紹介｜今月の新入荷ワイン｜エトセトラ｜ワイングッズ｜ワイン試飲会リポート｜ワインニュース｜リンク｜

Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved

（有）ツルヤ酒店　静岡県浜松市東区中野町727-7　Tel :053-421-0064　Fax:053-422-0280
■ワインに関するご感想＆お問い合わせはこちら　　■ホームページに関するお問い合わせはこちら