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14688	WILLI SCHAEFER Riesling Q.b.A. 2004 Willi Schaefer	￥	2180
	ヴィリ　シェーファー　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　Q.b.A.		本
	ｳﾞｨﾘ　ｼｪｰﾌｧｰ
	１７０６年よりワイン造りを始めたシェーファー家は、モーゼル中流域のグラッハ村にドームプロブストとヒンメルライヒ、ヴェーレン村にゾンネンウーア、あわせて約2.7haの畑を所有しています。一番若い樹齢でも25年位で、古い樹齢の樹に至っては「いつ植えたか分からない」というものもあり、特にヒンメルライヒの畑は区画整理が行われていないため植え変えておらず、古い樹が多くなっています。　このリースリングQ.b.A.は、２００２年産まではグラッハー・ヒンメルライヒQ.b.A.として販売されていたワインですが、ヴィリ・シェーファーも加盟するV.D.P.（ドイツ高品質ワイン生産者連盟）の決定で、２００３年産よりQ.b.A.に関しては畑名をラベルに明記することが出来なくなりました。畑名は明記されていませんが中身はグラッハー・ヒンメルライヒです。 6度で抜栓、ワインは光沢のある透き通った麦わら色、グラスからは、ガラスのようなクリアなミネラル香を主体に、ナッツと透き通った柑橘系果実の香りが感じられます。口に含むと、これまたクリアな構造のライトボディで、継ぎ目がなく、一枚のガラス（または薄い石英）のような感覚があり、果実味、酸、ミネラル、すべてが純粋で、ツルツルしたミネラル感を伴うピュアなグレープフルーツとグーズベリー、キウィ、砂糖を軽くまぶしたライム、シトラス、そしてほのかに白桃のような味わいも感じられます。美味。毎ヴィンテージ感心してしまいます。度数9％。2007/10/5

14076	Graacher Domprobst Riesling Kabinett (A.P.Nr.0504) 2003 Willi Schaefer	￥	2280
	グラッハー　ドームプロブスト　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｶﾋﾞﾈｯﾄ (A.P.Nr.0504)		本
	ｳﾞｨﾘ　ｼｪｰﾌｧｰ
	２００４年にビン詰めされた樽ナンバー5番のドームプロブスト・カビネット。2003年はドイツでも暑さに見舞われ、葡萄の糖度が例年になく上昇（その一方で収穫量が減少）した年ですが、一つ間違えれば酸が弱くもったりとした、熟成も期待出来ないワインに仕上がる恐れがあった…という年でもあります。そのようなヴィンテージにあってさすがヴィリ・シェーファー。酸の活かし方が見事です。　6度で抜栓、ワインは薄緑がかった透き通った麦わら色、グラスからは、透明感溢れるミネラルを伴う砂糖漬け完熟ライム、ピュアな青リンゴと洋梨、ハーブティー、微かに白系香辛料、そして白い石のような香りが感じられます。口に含むと、ガラス張りのような透き通った構造の中に、極めてピュアな濃縮度をもつ果実味とキラキラとしていながらシルキーな酸味を含み、瑞々しいミネラルを伴う完熟キウィと甘い青リンゴ、熟した白桃、砂糖漬けライム、微かに白系香辛料、ハーブティー、そしてスレートの味わいを感じさせてくれます。お見事。度数8％。2005/2/5

12596	Graacher Domprobst Riesling Auslese (A.P.Nr.06) 1999 Willi Schaefer 375ml	￥	2580
	グラッハー　ドームプロブスト　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｱｳｽﾚｰｾﾞ (A.P.Nr.06)　375ml		本
	ｳﾞｨﾘ　ｼｪｰﾌｧｰ
	375mlです。10度で抜栓、グラスに注ぐとヴィリ・シェーファー特有の細かな泡（酸）が豊富に現われ、口に含んだところやや硬さが感じられたので、酸を溶け込ませるべくそのまま30分以上置きました（ボトルも栓を抜いたまま）。冬場のため温度はそれほど上がらず13度からスタート。ワインは薄緑の色調が混じる輝きのある麦わら色、グラスからは、石とオイルのニュアンスを伴うリンゴのミツ、アプリコット、砂糖漬けグレープフルーツ、微かにハーブ、そしてナッツの香りが感じられます。口に含むと、ミディアムボディで、キメ細かな酸がしっかりと果実味を支えていて、オイルを塗った石のようなニュアンスを伴う完熟リンゴとそのミツ、甘いアプリコット、シロップ漬けグレープフルーツ、微かにベリー、そしてナッツの混じりあった、まろやかな味わいが感じられます。高めの温度の方が美味です。度数8.5％。最終試飲日：2005/12/10　※もともとラベルに小さな擦れやキズ、シワがございます。

14500	Graacher Domprobst Riesling Spatlese (A.P.Nr.0904) 2003 Willi Schaefer	￥	2980
	グラッハー　ドームプロブスト　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ (A.P.Nr.0904)		本
	ｳﾞｨﾘ　ｼｪｰﾌｧｰ
	2003年という収穫年についてヴィリ・シェーファー氏いわく、「暑い夏だった。自分たちのグラッハの畑は、粘板岩（スレート）の奥深くにある土壌が保湿してくれたおかげで、夏の乾燥の害は少なくて済んだ。水分が十分でないと、エクストラクト（葡萄に含まれる様々な成分）や酸が形成されない。夏には葉の数を数えて、それぞれの畑の状態で数を調整するが、それは方程式のように導き出されるわけではなく、感覚での判断」とのことです。 7度で抜栓、ワインは微かに薄緑がかった透き通って淡い麦わら色、グラスからは、極めて透き通ったミネラル香の中に、西洋リンゴとフレッシュハーブ、そして白い石のような、非常にクリアな香りが感じられます。口に含むと、正に精緻で、水晶のごとく透明感のあるライトボディ（次第にミディアム寄りへ）で、焦点がピシャリと定まっていて、ボディの中心にガラスまたは石英を思わせるようなミネラルの芯があり、キメ細かくかつシャープな酸も兼ね備え、濡れた石英のようなニュアンスを伴う完熟していながらも極ピュアな西洋リンゴ、グーズベリー、キウィ、マスカット、ハーブティー、そして引き締まったミネラルの味わいが感じられます。すこぶる純粋な甘味も最高。味が良すぎるので今でも美味ですが、これは長期に渡って発展してゆくでしょう。２００４年にビン詰めされた樽ナンバー9番のドームプロブスト・シュペートレーゼ。度数8.5％。2006/10/21

13564	Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2001 Fritz Haag	￥	3250
	ブラウネベルガー　ユッファー　ゾンネンウーア　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ		本
	ﾌﾘｯﾂ　ﾊｰｸ
	ワインは気持ち薄いグリーンの色調が感じられる透明な麦わら色、香りは2001年産カビネット（13563番）の延長線上にありますが、濡れた白い石とスレートの香りが、より前面に現れています。口に含むと、鮮烈で、ハーク氏特有のキラキラとした酸味を豊富に含み、ガラス張りのような純粋な構造の中に、完熟した甘いリンゴと洋梨、新鮮なピーチ、そして甘いグレープフルーツとパインなどの生き生きとした味わいが口中で踊ります。スレートの風味と濃縮された果実味が交錯する、鮮烈な味わいのシュペートレーゼです。長い余韻があり、これから10年近く発展すると思われます。ワインスペクテーター誌によると『リンゴと緑茶のノートが余韻に感じられる』と表現していましたが、なるほど、言われてみれば甘い緑茶の風味も感じられるような気がします。度数8％。2003/3/9

12322	Lieser Niederberg Helden Riesling Auslese *** 1997 Schloss Lieser 375ml	￥	3380
	リーザー　ニーダーベルク　ヘルデン　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｱｳｽﾚｰｾﾞ　★★★　375ml		本
	ｼｭﾛｽ　ﾘｰｻﾞｰ
	リーザー（リーゼル）村にある素晴らしい造り手によるアウスレーゼ。フリッツ・ハーク家の長男、トーマス・ハーク氏によって運営されるシュロス・リーザーは、現在多くのワイン専門家、そしてドイツワイン好きの方から素晴らしい評価を得ています。自分もここ１0年の中ではヴィリ・シェーファー家以来の超お気に入りであります。ライムやクリームのような甘いバニラの香りがあり、口に含むと、グレープフルーツやシトラスなどの鮮烈な柑橘系の、完熟した甘い味わいがあり、キメ細かく生命力あふれる酸味が全体をまとめています。2000/4/21

　　

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